2 cách làm bánh quy kẹo bắp và bóng ma cho ngày Halloween

Nguyên liệu làm Bánh quy bóng ma

Bột mì đa dụng 125 gr Bơ lạt 230 gr Bột nở 1/2 muỗng cà phê (baking powder) Trứng gà 2 quả Đường 200 gr Vani 2 muỗng cà phê Muối 1/2 muỗng cà phê Bột nở 1/2 muỗng cà phê Whipping cream 1/2 cốc Socola 100 gr Kẹo trang trí 1 ít

Hình nguyên liệu

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, máy trộn bột, tô, rây,…

Cách chế biến Bánh quy bóng ma

  • Trộn bột bánh

    Cho vào tô 230gr bơ lạt, dùng máy trộn bột đánh đến khi bơ tơi ra thì thêm vào 1 cốc đường đánh cùng. Đánh đến khi bơ đường hòa quyện bạn cho lần lượt 2 quả trứng gà vào đánh bông đều.

    Tiếp theo bạn cho vào 2 muỗng cà phê hương vani vào tô bơ, đánh đều.

    Chuẩn bị một chiếc tô khác, rây vào 125gr bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder), trộn đều.

    Chia bột mỳ làm 2 phần rồi cho lần lượt vào tô bơ đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

    Mách nhỏ: Rây bột mỳ giúp tán nhỏ bột bị vón cục, bột mịn hơn nên bánh giòn ngon hơn.
  • Nhồi bột và ủ bột

    Sau khi đánh bằng máy xong bạn nhồi sơ lại bằng tay đến khi bột quyện thành khối.

    Chia bột ra thành hai phần, dùng màng bọc thực phẩm gói kín.

    Đặt bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến khi bột cứng lại.

  • Tạo hình và nướng bánh

    Tiếp theo bạn rắc bột mì lên mặt phẳng sạch để chống dính.

    Lấy bột ra cán mỏng còn khoảng 1cm.

    Dùng khuôn tạo hình hoa tulip ấn lên bột, bạn lấy miếng bột vừa có được ra, cắt đi cuống hoa.

    Tiếp theo dùng đầu tròn của túi bắt kem, nhấn lên miếng bột để tạo hình đôi mắt.

    Một nửa bột bạn tạo hình đôi mắt, một nửa để nguyên. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến chống dính.

    Làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ C để lò ổn định nhiệt độ. Nướng bánh trong vòng 9-11 phút ở nhiệt độ 170 độ C là bánh chín.

  • Làm sốt socola

    Cắt nhỏ 100gr socola cho vào chén.

    Đun nóng 1/2 cốc whipping cream rồi đổ vào chén socola, khuấy cho socola tan ra tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

    Để socola nguội bớt bạn cho vào túi bắt kem.

    Mách nhỏ: Không nấu socola quá lâu trên bếp vì sẽ gây ra hiện tượng tách dầu và socola dễ bị cháy.

  • Hoàn thành món bánh

    Lấy một miếng bánh không có lỗ, bóp đều socola lên trên, gạt cho phẳng sau đó bạn lấy một miếng bánh có lỗ, nhấn lên trên. Có thể vẽ thêm miệng, mũi,… hoặc gắn thêm kẹo đường trang trí tùy ý.

  • Thành phẩm

    Bánh quy bóng ma trông rất xinh xắn, đáng yêu. Hương vị bánh thơm lừng, giòn ngọt quyện với socola bên trong là món quà mà bất kỳ ai cũng thích trong ngày halloween sắp tới.

Mẹo thực hiện thành công

  • Sau khi bánh nguội hoàn toàn, bạn cất vào hộp đậy kín nắp dùng dần, không nên cất bánh khi còn nóng vì bánh sẽ tạo ra hơi ẩm làm bánh ỉu và nhanh hư.
  • Vì bánh không hề có chất bảo quản, bạn chỉ nên dùng trong vòng 3 ngày ở nhiệt độ phòng, 1 tuần nếu để trong ngăn mát tủ lạnh.
  • Bánh không để được lâu nên mỗi lần bạn làm lượng vừa ăn để tránh lãng phí.

Chúc các bạn thành công khi làm bánh quy kẹo bắp và bánh quy bóng ma siêu yêu này để có thêm những món ăn vừa đáng yêu vừa thơm ngon trên bàn tiệc đêm Halloween của mình nhé!


https://www.youtube.com/watch?v=k_6Ud8cJyjU
https://www.youtube.com/watch?v=wshI3SQT4Uo