2 Cách làm bò cuộn rau củ thập cẩm và lục cẩm ngon như ngoài hàng

Bạn đang xem: | 2 Cách làm bò cuộn rau củ thập cẩm và lục cẩm ngon như ngoài hàng

Linh hoạt trong việc chế biến sẽ giúp thực đơn nhà bạn trở nên phong phú, hấp dẫn hơn và các món từ bò sẽ là những gợi ý khá lý tưởng. Cùng em Chi vào bếp học ngay 2 công thức bò cuộn rau củ thập cẩm và lục cẩm thơm ngon, lạ miệng ngay sau đây nhé!

Nguyên liệu làm Bò cuộn rau củ thập cẩm

Thịt bò 500 gr Dầu ăn 1 muỗng canh Sốt thịt nướng ngũ vị 1 gói Bí ngòi xanh 100 gr Ớt chuông vàng 100 gr Cà rốt 100 gr Cần tây 100 gr Mè rang 5 gr Hành lá 10 gr

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn ớt chuông tươi ngon

  • Nên chọn những quả có bề mặt da dày, bóng, trơn và còn cuống. Ngoài ra, nên mua những quả có màu sáng, cầm nặng tay.
  • Không mua những quả có dấu hiệu mềm nhũn, bề mặt bị nứt nẻ, thâm và cầm không chắc tay vì đây thường là ớt chuông bị hư, hỏng, mất chất dinh dưỡng.

Cách chọn bí ngòi tươi ngon

  • Ưu tiên chọn những quả có kích thước vừa phải, vỏ không quá xanh vì đây thường là những quả bí đạt chuẩn, không quá non cũng không bị già.
  • Ngoài ra, chọn những quả cầm chắc tay, có dáng thẳng và còn cuống, không bị trầy xước hay bị mềm.

Cách chọn rau cần tây tươi xanh

  • Nên chọn rau cần tây có màu xanh sáng, cọng rau non trắng, cuống và cả lá rau phải dày.
  • Bên cạnh đó, cần chọn những cây cần tây có kích thước cọng rau tròn, đều nhau và có rễ ít.
  • Cần tránh các loại rau cần có thân phình to bất thường, có màu trắng nõn nà. Hoặc những cây có màu sậm, cọng không đều.

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm bò cuộn rau củ thập cẩm và lục cẩm

Dụng cụ thực hiện

Bếp nướng, dao thớt, tô,…

Cách chế biến Bò cuộn rau củ thập cẩm

2. Bò cuộn lục cẩm

Nguyên liệu làm Bò cuộn lục cẩm

Thịt bò 500 gr Thịt ba rọi 200 gr Củ dền 1 củ Củ sắn 1 củ Hành tây 1 củ Cà rốt 2 củ Dừa tươi 1 quả (lấy nước) Hành lá 1 bó 1 muỗng canh Dầu hào 1 muỗng canh Rượu vang 1 muỗng canh Hạt nêm 4 muỗng cà phê Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn thịt ba rọi ngon

  • Thịt ba rọi ngon là thịt có tỷ lệ mỡ và thịt cân bằng, khi thưởng thức bạn sẽ không bị ngấy do quá nhiều mỡ hay quá khô do có nhiều thịt nạc.
  • Nên lựa thịt có lớp da ngoài cùng dày, lớp mỡ dày từ 1.5cm – 2cm, phần thịt nạc dính chặt vào phần thịt mỡ. Nhưng để món ăn đạt được ngon nhất, bạn không nên mua thịt có lớp da bên ngoài quá dày vì đó là thịt lợn đã già, ăn sẽ không ngon.
  • Chú ý quan sát màu sắc của thịt heo, thịt ba rọi ngon có lớp da bên ngoài khô, màu đỏ hoặc hồng tươi. Thịt sau khi cắt ra có màu hồng sáng đẹp, da trắng hồng, mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt có màu trắng sáng, chắc.
  • Thịt tươi ngon sẽ có mùi đặc trưng, khi mua thịt heo bạn nên chú ý, nếu thịt có mùi lạ thì tránh không nên mua bạn nhé.
  • Độ đàn hồi của thịt ba rọi rất tốt, vì vậy nên kiểm tra thật kỹ trước khi mua. Bạn dùng tay ấn vào thịt, nếu vết lõm trên thịt trở về trạng thái ban đầu một cách nhanh chóng thì đó chính là thịt heo ngon.

Cách chọn củ dền tươi ngon

  • Chọn những củ dền cầm chắc tay, không bị mềm, có vỏ bên ngoài không bị nhăn và còn lá.
  • Ngoài ra, những củ có đáy tròn thường sẽ có vị ngọt hơn những củ có đáy phẳng.

Cách chọn củ sắn (đậu) tươi ngon

  • Hình dáng: Chọn củ đậu có hình dáng cân đối, vỏ nhẵn, mỏng và cuống nhỏ thì “thịt” củ mới ngọt, thơm mát, nhiều nước. Tránh chọn những củ có vỏ thô sần vì những củ này thường nhiều xơ, khô và kém ngọt.
  • Màu sắc: Củ đậu ngon sẽ có cuống lá xanh, phần da có màu trắng ngà.

Nguyên liệu món ăn 2 cách làm bò cuộn rau củ thập cẩm và lục cẩm

Cách chế biến Bò cuộn lục cẩm

  • Sơ chế nguyên liệu

    Gọt vỏ củ sắn, cắt sợi có độ dày khoảng 0.7cm. Làm tương tự với phần cà rốt và củ dền.

    Via @: tungchinguyen.com

    Hành tây gọt vỏ, cắt múi cau.

    Thịt ba rọi rửa sạch rồi cắt thành miếng mỏng và nhỏ.

    Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng khoảng 0.3cm với kích thước 7cm sao cho vừa đủ để gói các nguyên liệu.

  • Ướp thịt heo

    Ướp phần thịt heo cùng một 1 muỗng cà phê hạt nêm trong 10 phút.

  • Tiến hành cuộn bò

    Đặt miếng thịt bò lên trên 1 cọng hành lá, xếp 1 ít thịt ba rọi, cà rốt, củ dền, củ sắn vào giữa. Cuộn tròn miếng bò, sau đó dùng cọng hành lá buộc chặt lại.

    Mách nhỏ: Bạn nên trần sơ hành lá với nước sôi khoảng 30 giây để buộc không bị đứt.
  • Nấu bò

    Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh bơ. Sau đó, cho thịt bò và hành tây vào chiên trên lửa lớn.

    Khi thịt săn mặt, bạn cho thêm nước dừa tươi, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh rượu vang.

    Tiếp tục ninh món ăn khoảng 5 phút đến khi nước sốt sôi trở lại thì tắt bếp.

    Mách nhỏ: Bạn có thể gia giảm hoặc tăng lượng gia vị nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.
  • Thành phẩm

    Món bò lục cẩm có mùi thơm đặc trưng từ rượu vang, miếng bò thì dai mềm hòa quyện cùng nước sốt đậm vị, rau củ giòn ngọt, thơm ngon.

Cách chọn thịt bò ngon

  • Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng.
  • Chọn mua những thớ thịt nhỏ, mềm mịn.
  • Khi dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì là thịt ngon.

Cách sơ chế bò không hôi

  • Để loại bỏ mùi tanh của bò bạn có thể dùng rượu trắng, nước cốt chanh hoặc giấm để ngâm thịt bò 15 phút, sau đó chỉ cần xả lại với nước lạnh là được.
  • Hoặc bạn có thể dùng cách nướng chín một củ gừng nhỏ, cạo sạch vỏ rồi chà sát lên miếng bò, sau đó chỉ cần rửa lại với nước lạnh.
  • Lưu ý bạn nên để nguyên miếng bò để sơ chế khử mùi.

Cách chọn cà rốt tươi ngon

  • Nên chọn cà rốt có màu sáng, cạm đậm, vỏ mịn, tươi và lá xanh, không bị dập nát.
  • Bên cạnh đó, nên chọn những củ vẫn còn cứng, có kích thước trung bình.
  • Tránh chọn những củ bị héo lá, trên thân bị nứt hoặc có đốm, đầu củ có màu xanh.

Với công thức đơn giản chia sẻ ở trên, em Chi chúc bạn thực hiện thành công 2 món bò cuộn rau củ thập cẩm và lục cẩm thơm ngon nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube BARONA NẤU NGON CỰC DỄ và Nestlé Việt Nam.

Bạn đang đọc bài viết từ chuyên mục Món nướng tại website https://tungchinguyen.com.

Article post on: tungchinguyen.com

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

Cach Lam Vop Nuong Mo Hanh Thom Ngot Hap Dan An La Ghien Avt 1200x676

Cách làm vọp nướng mỡ hành thơm ngọt hấp dẫn ăn là ghiền

Bạn đang xem: | Cách làm vọp nướng mỡ hành thơm ngọt hấp dẫn ăn là ghiền Vọp là một loại hải sản sống ở nước ngọt…

Cach Lam Chan Ga Rut Xuong Nuong Sa Te Thom Lung Cay Cay An Avt 1200x676

Cách làm chân gà rút xương nướng sa tế thơm lừng cay cay ăn là ghiền

Bạn đang xem: | Cách làm chân gà rút xương nướng sa tế thơm lừng cay cay ăn là ghiền Chân gà thường được chế biến thành…

Cach Lam Banh Da Vung Den Thom Ngon Don Gian Ngay Tai Nha Avt 1200x676

3 cách làm nem nướng miền Tây thơm ngon đơn giản ai cũng mê

Bạn đang xem: | 3 cách làm nem nướng miền Tây thơm ngon đơn giản ai cũng mê Nem nướng không còn là quá xa lạ với…

Banh Da Vung Den Thumbnail 1 1

Cách làm bánh đa vừng đen thơm ngon đơn giản ngay tại nhà

Bạn đang xem: | Cách làm bánh đa vừng đen thơm ngon đơn giản ngay tại nhà Bánh đa vừng đen là món nướng gắn liền với…

Thumb 1200x676 19 7

Cách làm và cách ướp thịt trâu nướng lá lốt ngon đơn giản chuẩn vị

Bạn đang xem: | Cách làm và cách ướp thịt trâu nướng lá lốt ngon đơn giản chuẩn vị Ướp thịt trâu sao cho chuẩn vị là…

Tp1200 1200x676 3 1

Cách làm sườn cốt lết cuộn phô mai bằng nồi chiên không dầu béo thơm

Bạn đang xem: | Cách làm sườn cốt lết cuộn phô mai bằng nồi chiên không dầu béo thơm Nếu bạn là tín đồ của món nướng…



Close