2 cách làm lưỡi heo khìa nước dừa và mắm tỏi thơm ngon, hao cơm

Bạn đang xem: | 2 cách làm lưỡi heo khìa nước dừa và mắm tỏi thơm ngon, hao cơm

Lưỡi heo khìa là món kho thơm ngon, hương vị đậm đà, ăn cùng cơm nóng rất hao cơm, cùng vào bếp với em Chi thực hiện 2 cách làm món lưỡi heo khìa nước dừa và mắm tỏi nha.

Nguyên liệu làm Lưỡi heo khìa nước dừa

Lưỡi heo 400 gr (1 cái) Nước dừa 400 ml Giấm 2 muỗng canh Hành tím băm 1 muỗng canh Tỏi băm 1 muỗng canh Nước tương 3 muỗng canh Nước mắm 1/3 muỗng canh Dầu màu điều 2 muỗng canh Bột ngũ vị hương 1/3 muỗng canh Gia vị 1 ít (Đường/muối/hạt nêm/bột ngọt/tiêu)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn lưỡi heo khìa nước dừa và mắm tỏi

Cách chế biến Lưỡi heo khìa nước dừa

  • Sơ chế lưỡi heo

    Đầu tiên, bạn bóp lưỡi heo với 1 muỗng canh muối. Tiếp đến bạn chần lưỡi heo với nước sôi khoảng 5 phút, và dùng dao loại bỏ các màng trắng ngoài lưỡi.

    Sau đó bạn sẽ dùng 2 muỗng canh giấm và 1 muỗng canh muối hòa chung với nước rửa lại 1 lần nữa để loại bỏ hết nhớt cũng như mùi hôi của lưỡi heo.

    Sau cùng bạn rửa sạch lại với nước và để ráo.

  • Ướp lưỡi heo

    Bạn dùng dao khía đôi lưỡi heo, cho và tô và ướp với 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 3 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu màu điều, 1/3 muỗng canh bột ngũ vị hương.

    Sau đó, bạn trộn đều lưỡi heo với các gia vị và ướp khoảng 30 phút.

  • Tiến hành khìa lưỡi heo

    Bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, chảo nóng bạn cho lưỡi heo vào áp chảo, khi lưỡi heo săn lại bạn cho tiếp 400 ml nước dừa vào khìa.

    Đợi nước dừa sôi lên bạn vặn nhỏ lửa, đun riu riu cho lưỡi heo thấm gia vị. Trong lúc đun, các bạn nhớ trở cho lưỡi heo thấm gia vị và tiếp tục đun đến khi nước dừa kẹo lại là được.

    Khi nước dừa kẹo lại bạn trở đều tay để lưỡi heo có màu đẹp, sau đó bạn cho 1/2 muỗng cà phê tiêu và gắp lưỡi heo ra dĩa để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.

  • Thành phẩm

    Lưỡi heo giòn giòn sật sật, hòa quyện trong vị nước tương và ngũ vị hương đậm đà, kèm vị nước dừa ngọt thanh. Đảm bảo ăn vào là ghiền!

2. Lưỡi heo khìa mắm tỏi

Nguyên liệu làm Lưỡi heo khìa mắm tỏi

Lưỡi heo 800 gr (2 cái) Sả cắt khúc 3 cây Gừng 6 lát Rượu trắng 5 muỗng canh Đường vàng 2 muỗng canh Tỏi băm 2 muỗng canh Hành tím băm 2 muỗng canh Nước mắm 5 muỗng canh Ớt băm 1 muỗng cà phê Đường 1/2 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng canh Muối tôm 1/2 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn lưỡi heo khìa nước dừa và mắm tỏi

Source: tungchinguyen.com

Cách chế biến Lưỡi heo khìa mắm tỏi

  • Sơ chế lưỡi heo

    Bạn cho nước vào nồi, bắc lên bếp mở lửa vừa. Sau đó cho 1 muỗng cà phê muối, 3 cây sả cắt khúc, 6 lát gừng, 5 muỗng canh rượu trắng vào nước và đun sôi.

    Khi nước sôi, bạn tắt bếp và cho 2 cái lưỡi heo vào trụng khoảng 5 phút và dùng dao loại bỏ các màng trắng ngoài lưỡi.

    Sau cùng bạn rửa sạch lại với nước và để ráo.

  • Làm nước sốt mắm tỏi

    Bạn bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng bạn cho 2 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo để thắng nước màu.

    Khi đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn cho 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh tỏi băm vào phi cho thơm rồi thêm 1/2 muỗng canh muối tôm, 1 muỗng cà phê ớt băm và, đảo đều và tắt bếp.

    Bạn cho vào chảo 5 muỗng canh nước, 5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, quậy đều cho gia vị tan rồi cho 2 cái lưỡi heo đã cạo sạch vào ướp khoảng 30 phút.

  • Tiến hành khìa lưỡi heo

    Lưỡi heo sau khi ướp xong, bạn rim với lửa trung bình, vừa rim bạn vừa đảo, rưới nước sốt lên cho lưỡi heo thấm đều gia vị.

    Khi nước vừa kẹo lại bạn tắt bếp và cho lưỡi heo ra dĩa để nguội và cắt thành miếng vừa ăn.

  • Thành phẩm

    Lưỡi heo kìa mắm tỏi rất ngon, thấm gia vị đậm đà, hoàn toàn không bị khô dai gì cả. Dùng chung với bánh mì hay cơm nóng đều ngon hết ý, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

    Xem thêm: Cách làm bánh mì đặc ruột thơm ngon đơn giản bằng nồi chiên không dầu

Cách chọn mua lưỡi heo ngon

  • Nên chọn mua lưỡi heo ở cửa hàng uy tín hoặc nếu mua ở chợ, thì nên đi vào lúc sáng sớm lúc này thịt vừa lên thớt vẫn còn tươi ngon và có nhiều sự lựa chọn hơn.
  • Bạn nên chọn lưỡi dày, tròn, có màu sáng, gần phần cuống họng trở xuống phía dưới có màu trắng.
  • Không chọn lưỡi có màu sậm đen, không đều màu, màu tím bầm, loang màu do bị xung huyết.
  • Dùng tay chạm vào thấy nhớt, có mùi hôi, hơi nồng thì không nên mua.

Cách sơ chế lưỡi heo sạch, không hôi, giòn ngon

  • Bạn có thể chần lưỡi heo qua nước sôi khoảng 5 phút và cạo bỏ lớp màng trắng trên lưỡi.
  • Có thể dùng một số nguyên liệu như: Muối, gừng, chanh, giấm, rượu trắng chà xát lên lưỡi heo và để yên khoảng 5 phút sau đó rửa sạch với nước.
  • Ướp lưỡi heo với một củ hành tím nướng cũng sẽ khử mùi hiệu quả đấy nhé!

Cuối tuần cùng vào bếp với em Chi xem ngay cách làm 2 món ăn với lưỡi heo khìa nước dừa và mắm tỏi vô cùng thơm ngon nhưng công thức lại vô cùng đơn giản mà chúng tôi chia sẻ với bạn nhé! Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Bếp Của Vợ và Thèm.

Bạn đang đọc bài viết từ chuyên mục Món kho tại website https://tungchinguyen.com.

Article post on: tungchinguyen.com

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

3 Cach Lam Tom Kho Kho Quet Dan Da Dam Da Hao Com Avt 1200x676 1

2 cách làm tôm khô kho quẹt dân dã đậm đà hao cơm

Bạn đang xem: | 2 cách làm tôm khô kho quẹt dân dã đậm đà hao cơm Tôm khô kho quẹt là một món ăn dân dã…

Cach Lam Ca Basa Kho Sa Ot Thom Lung Cay Nong Hap Dan Don Avt 1200x676

Cách làm cá basa kho sả ớt thơm lừng cay nồng hấp dẫn đơn giản

Bạn đang xem: | Cách làm cá basa kho sả ớt thơm lừng cay nồng hấp dẫn đơn giản Nếu bạn đang phải vò đầu bứt tóc…

Cach Lam Bi Dao Kho Nuoc Tuong Dam Da Dua Com Cho Ngay An Avt 1200x676

Cách làm bí đao kho nước tương đậm đà đưa cơm cho ngày ăn chay

Bạn đang xem: | Cách làm bí đao kho nước tương đậm đà đưa cơm cho ngày ăn chay Bí đao không chỉ có thể chế biến…

Cach Lam Dau Phong Kho Quet Chay Man Deu Dung Duoc Avt 1200x676 1

Cách làm đậu phộng kho quẹt chay mặn đều dùng được ngon khó cưỡng

Bạn đang xem: | Cách làm đậu phộng kho quẹt chay mặn đều dùng được ngon khó cưỡng Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm…

Cach Lam Mit Kho Xa Xi Moi La Doc Dao Don Gian De Lam Avt 1200x676 3

Cách làm mít kho xá xị chay lạ miệng, đậm đà thơm ngon dễ làm

Bạn đang xem: | Cách làm mít kho xá xị chay lạ miệng, đậm đà thơm ngon dễ làm Một món ăn dân dã nhưng không kém…

Ruot Ca Loc Kho Tieu Thumbnail 1

Cách làm ruột cá lóc kho tiêu thơm ngon lạ miệng đậm đà cho bữa cơm

Bạn đang xem: | Cách làm ruột cá lóc kho tiêu thơm ngon lạ miệng đậm đà cho bữa cơm Các món ăn từ cá lóc từ…



Close