2 cách làm spaghetti đậu hà lan đơn giản, đậm đà, cực thơm ngon

Nếu bạn yêu thích đậu hà lan và chuộng món mì Ý thì hãy dành chút thời kì để tham khảo Hai cách làm spaghetti đậu hà lan đơn thuần, thắm thiết và cực thơm ngon mà em Chi tiết lộ ngay dưới đây. Hãy vào bếp với món xào này ngay nào!

Vật liệu làm Spaghetti đậu hà lan nguyên hạt

Mì Ý 200 gr Đậu hà lan 150 gr Phô mai Parmesan 100 gr Trứng gà Hai quả Chanh vàng Một trái Tỏi 5 tép Muối 5 gr Tiêu xay 3 gr Dầu oliu Hai muỗng canh

Phô mai Parmesan là gì?

  • Parmesan là một loại phô mai dạng cứng, được làm từ sữa bò và cần phải mất khá nhiều thời kì (tối thiểu là Một năm) để ủ phô mai với hương vị đạt chuẩn.
  • Bạn nên sắm phô mai Parmesan dạng khối tại siêu thị, chợ hay một số shop bán vật liệu làm bánh. Vì ở dạng khối, phô mai sẽ giữ được hương vị trong món ăn.

Cách chế biến Spaghetti đậu hà lan nguyên hạt

  • Luộc mì

    Đặt nồi nước lên bếp với lửa to, cho ít muối và đợi nước sôi thì bạn mới 200gr mì Ý vào luộc chín. Sau đó, vớt mì ra, xả dưới nước lạnh và để ráo.

  • Sơ chế những vật liệu khác

    Đối với đậu hà lan, bạn tách vỏ quả để lấy hạt (vẫn giữ nguyên lớp vỏ xanh bên ngoài hạt), rồi rửa Hai lần với nước sạch và để ráo.

    Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Đập và lấy lòng đỏ Hai quả trứng gà, bạn với thể đánh nhẹ trứng đều được.

    Còn phô mai Parmesan, bạn lấy dụng cụ bào để bào vụn cùng với một ít vỏ chanh vàng.

    Cách rã đông đậu hà lan: Đặt đậu hà lan đông đá vào túi rồi ngâm vào nước khoảng 5 phút. Sau đó rã đông đậu hà lan trực tiếp trên bếp bằng cách chần sơ qua nước sôi hoặc chế biến luôn đều được.
  • Xào đậu hà lan

    Bắt chảo lên bếp, cho vào Hai muỗng canh dầu oliu rồi đem tỏi băm phi thơm. Tiếp đó, bạn cho hết phần đậu hà lan vào xào khoảng 2 - 3 phút với lửa vừa.

  • Làm spaghetti

    Bạn tiếp tục cho phần mì Ý đã luộc vào chảo đậu hà lan với lửa vừa, đảo đều. Tuần tự cho thêm 5gr muối, 3gr tiêu xay và Hai lòng đỏ trứng, trộn đều khoảng 1 - Hai phút.

    Cuối cùng bạn rắc ít vỏ chanh và cho hết phần phô mai bào vụn (với thể chừa một ít để rắc trang trí), trộn hỗn hợp lần nữa. Tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Spaghetti đậu hà lan nguyên hạt với hương vị mặn mặn, béo nhẹ đặc trưng của phô mai Parmesan kết hợp với vị bùi bùi của những hạt đậu hà lan, cùng với những sợi mì Ý mềm rất dễ ăn mà ko ngán.

2. Spaghetti sốt đậu hà lan

Vật liệu làm Spaghetti sốt đậu hà lan

Mì Ý 200 gr Đậu hà lan 300 gr Rau bi na 200 gr (rau chân vịt) Húng quế 50 gr Cà chua sấy khô 25 gr Chanh Một trái Hành tây Một củ Tỏi 3 tép Mù tạt nguyên cám Một muỗng canh (whole grain mustard) Muối Một muỗng cà phê Tiêu Một muỗng cà phê Dầu oliu Một muỗng canh

Cách chọn sắm hành tây

Bạn nên chọn những quả hành tây với lớp vỏ mỏng, sáng bóng, đều màu. Lúc cầm củ hành lên tay, cảm thấy khô và chắc. Tuyệt đối ko chọn những củ đã mọc mầm và bị mềm nhũn, lớp vỏ với màu ko đều.

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, chảo, bếp,....

Cách chế biến Spaghetti sốt đậu hà lan

  • Sơ chế vật liệu

    Với đậu hà lan, bạn chỉ cần rửa sạch với nước khoảng Hai lần, để ráo. Còn rau bi-na cắt rễ, rửa nhanh qua nước muối pha loãng rồi cắt khúc.

    Húng quế nhặt lá, rửa sạch và thái sợi. Hành tây lột vỏ rồi thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Chanh cắt đôi và vắt lấy nước cốt.

    Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây ko bị cay mắt.
  • Xay hỗn hợp sốt

    Đặt chảo lên bếp với lửa vừa, cho vào Một muỗng canh dầu oliu để xào thơm hành tây cùng với tỏi băm.

    Sau đó, tuần tự cho Một muỗng cà phê muối, Một muỗng cà phê tiêu, đảo đều. Cho tiếp rau bi-na, húng quế, nước cốt chanh và 150gr đậu hà lan, trộn đều khoảng Một phút.

    Cuối cùng, bạn trút hỗn hợp vừa xào cho vào cối xay sinh tố, bấm nút để xay nhuyễn.

  • Luộc mì

    Bắt nồi nước lên bếp, cho vào ít muối và đợi nước sôi, bạn mới cho mì Ý vào luộc mềm.

    Sau lúc sợi mì chín mềm, vớt ra xả dưới vòi nước lạnh tạo điều kiện cho sợi mì ko bị dính vào nhau, để ráo nước.

  • Hoàn thành

    Bạn cho hết phần mì đã luộc vào thố to, rồi tuần tự cho hỗn hợp nước sốt (đã xay) cùng với 150gr đậu hà lan hấp chín và 25gr cà chua sấy khô, trộn đều trước lúc múc ra đĩa để thưởng thức.

  • Thành phẩm

    Spaghetti sốt đậu hà lan với màu xanh đẹp mắt từ rau bi na và hương thơm đặc trưng của rau húng quế. Sợi mì thấm đều nước sốt vừa ăn, vị béo bùi của đậu hà lan và một tẹo vị hăng nhẹ của mù tạt.

Cách luộc mì Ý đúng chuẩn

  • Trước nhất, bạn cần đọc thông tin trên bao so bì sản phẩm về thời kì luộc mì Ý, vì mỗi loại mì của mỗi nhà sản xuất sẽ với thời lượng luộc mì khác nhau.
  • Sau đó, bạn cứ nhắm chừng Một lít nước tương đương với 100gr mì Ý, nên luộc bấy nhiêu mì thì bạn cho lượng nước tương ứng vào nồi.
  • Phải đợi nước thật sôi và trước lúc luộc bạn cho muối vào nước (cứ Một lít nước tương đương Một muỗng cà phê).

Cách luộc ngon ko bị mềm:

  • Bạn cần đảm bảo cọng mì Ý ko bị gãy, nát vụn trước lúc luộc. Đồng thời sử dụng nồi với kích thước vừa đủ với lượng nước mà nhà sản xuất khuyến nghị, để tránh cho mì Ý ko bị dính vào nhau hoặc mềm ko đều.
  • Trung bình sợi mì Ý khô, dày cần khoảng 12 - 15 phút; cọng mì Ý khô, nhỏ cần 5 - 8 phút và cọng mì Ý tươi 3 - 5 phút là chín mềm vừa ăn. Dựa vào đó, bạn với thể canh thời kì luộc mì sao cho ngon.

Với những bước hướng dẫn phía trên, em Chi kỳ vọng bạn với thêm được phương pháp về Hai cách làm spaghetti đậu hà lan đơn thuần, thắm thiết và cực thơm ngon ra sao. Chúc bạn với được món ăn ngon cùng gia đình nhé!

*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như: Julie Andrews và BOSH.TV.

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

Cách làm bí đao xào tỏi thơm ngon nức mũi, đổi vị cho bữa cơm nhà

Nếu bạn yêu thích đậu hà lan và chuộng món mì Ý thì hãy dành chút thời kì để tham khảo Hai cách làm spaghetti đậu hà…

Cách làm cà tím xào nấm đơn giản đưa cơm cho ngày chay tròn vị

Nếu bạn yêu thích đậu hà lan và chuộng món mì Ý thì hãy dành chút thời kì để tham khảo Hai cách làm spaghetti đậu hà…

Cách làm mướp xào nấm chay thanh vị bắt cơm cho bữa ăn tròn vị

Nếu bạn yêu thích đậu hà lan và chuộng món mì Ý thì hãy dành chút thời kì để tham khảo Hai cách làm spaghetti đậu hà…

Cách làm thịt ngan xào rau má dân dã, lạ vị đổi món cho bữa cơm gia đình

Nếu bạn yêu thích đậu hà lan và chuộng món mì Ý thì hãy dành chút thời kì để tham khảo Hai cách làm spaghetti đậu hà…

Cách làm cút lộn xào bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng cả nhà đều thích mê

Nếu bạn yêu thích đậu hà lan và chuộng món mì Ý thì hãy dành chút thời kì để tham khảo Hai cách làm spaghetti đậu hà…

Cách làm quả sung xào tỏi độc đáo mới lạ, làm dễ, ăn là ghiền

Nếu bạn yêu thích đậu hà lan và chuộng món mì Ý thì hãy dành chút thời kì để tham khảo Hai cách làm spaghetti đậu hà…