2 cách làm tôm khô kho quẹt dân dã đậm đà hao cơm

Tôm khô kho quẹt là một món ăn dân dã và rất dễ ghiền của người dân miền Nam. Với cách làm đơn giản cùng những nguyên liệu dễ kiếm, món tôm khô kho quẹt có hương vị đậm đà này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn yêu thích. Cùng bắt tay vào bếp với em Chi để thực hiện ngay món kho này thôi nào!

2. Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh

Nguyên liệu làm Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh

Tôm khô 50 gr Thịt ba chỉ 200 gr Tiêu xanh 2 nhánh Hành lá 3 nhánh Tỏi 5 tép Hành tím 3 củ Ớt 4 trái Tiêu hạt 1 muỗng cà phê Nước mắm 7 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ bột ngọt)

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh

  • Sơ chế nguyên liệu

    Thịt ba rọi sau khi mua về bạn rửa qua với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước. Kế đến, dùng dao lạng bỏ phần da và cắt thành khối vuông nhỏ khoảng 1cm.

    Tôm khô đem đi ngâm với nước ấm khoảng 10 phút, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo.

    Tiêu hạt và tiêu xanh bạn cho vào cối và giã sơ.

    Hành tím bóc vỏ, đập dập rồi cắt nhỏ. Tỏi bạn cũng bóc vỏ, đập dập.

    Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, sau đó cắt khúc phần đầu hành, còn phần lá hành cắt nhuyễn.

    Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi đập dập.

  • Pha nước sốt kho

    Chuẩn bị tô, cho vào 7 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc.

    Sau đó dùng muỗng khuấy đều cho đường tan hết.

  • Làm tôm khô kho quẹt

    Bắc nồi đất lên bếp, cho thịt ba chỉ vào, mở lửa vừa và xào đều tay khoảng 10 phút đến khi thành tóp mỡ.

    Sau đó vớt tóp mỡ ra chén, còn phần nước mỡ bạn đổ ra 1 chén khác và chừa lại trong nồi khoảng 4 muỗng canh nước mỡ.

    Kế đến, cho hành tím và tỏi vào nồi rồi phi thơm ở lửa vừa. Khi thấy hành tím và tỏi dậy mùi thì bạn cho tôm khô và tiêu xanh vào, đảo đều.

    Khi thấy tôm khô săn lại, cho nước sốt kho vào, đảo đều và đun đến khi sôi lên thì vặn nhỏ lửa.

    Tiếp theo cho tóp mỡ vào, đảo đều và đun khoảng 2 phút thì cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê tiêu hạt.

    Cuối cùng, cho ớt, đầu hành và hành lá vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp là bạn đã hoàn thành rồi.

  • Thành phẩm

    Tôm khô kho quẹt với tiêu xanh có vị mặn mặn ngọt ngọt hòa quyện cùng vị cay the nhè nhẹ của tiêu xanh và ớt nên vô cùng quyến rũ. Tóp mỡ thì giòn rụm kết hợp cùng tôm khô ngon ngọt thấm đẫm trong nước mắm được kho sền sệt hấp dẫn.

    Với hương vị đậm đà, món tôm khô kho quẹt mà ăn cùng với các loại rau củ luộc và cơm nóng thì ngon “quên lối về” luôn đấy nhé!

Trên đây là bài viết hướng dẫn chi tiết 2 cách làm tôm khô kho quẹt có hương vị mộc mạc, đậm đà và vô cùng hao cơm mà em Chi muốn giới thiệu đến bạn. Chúc các bạn thực hiện thành công với công thức này nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=6-Z-rE1x01I

https://www.youtube.com/watch?v=bXBg1bf9gj0

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

Cách làm ruột cá lóc kho tiêu thơm ngon lạ miệng đậm đà cho bữa cơm

Các món ăn từ cá lóc từ lâu đã trở nên quen thuộc và phổ biến, tuy nhiên bạn đã biết đến món ăn từ ruột cá…

2 cách kho cá với chuối xanh không tanh, đậm đà ngon cơm

Món cá kho quen thuộc kết hợp với chuối xanh trở thành món kho mới mẻ và rất đưa cơm. Các bạn cùng vào bếp với em…

Cách làm heo quay kho cải chua thơm ngon đậm đà dễ làm cho bữa cơm

Heo quay kho cải chua là một món kho hấp dẫn, đậm đà sẽ là lựa chọn hàng đầu để bạn thay đổi thực đơn hằng ngày,…

Cách làm khô cá mối chiên giấm đường chua ngọt thơm ngon dễ làm

Khô cá mối chiên giấm đường là một món chiên dân dã được nhiều gia đình yêu thích trong những ngày mưa gió không thể đi chợ….

Cách làm thú linh (khấu đuôi) khìa bằng nồi áp suất, đậm đà cực ngon

Thú linh hay còn gọi là khấu linh hoặc ruột già, là một món ăn đặc sản, dân dã của miền quê được nhiều người ưa thích…

Cách làm cá nục kho măng dân dã đậm đà thơm ngon đơn giản

Những món kho đậm đà không thể thiếu trong mâm cơm gia đình, mời bạn hãy thử vào bếp làm cá nục kho măng mà em Chi…