3 cách làm món bí đao xào thơm ngon đơn giản cho cả nhà

Bí đao là thực phẩm phổ biến và rất được ưa thích bởi vị ngọt và tính thanh mát. Ngoài món canh, thì món xào với bí đao cũng rất quyến rũ, cùng vào bếp với em Chi và học ngay 3 cách làm món bí đao xào vô cùng thuần tuý để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Vật liệu làm Bí đao xào thịt heo

Bí đao 300 gr Thịt heo 400 gr Ngò rí 10 gr Hành lá Hai nhánh Tỏi 10 gr Ớt 10 gr Hạt nêm Một muỗng canh Đường 1/Hai muỗng canh Mì chính Một muỗng canh Tiêu xay 1/Hai muỗng cà phê Bộ nghệ 1/Hai muỗng canh Dầu hào Một muỗng canh Nước mắm Một muỗng canh Dầu ăn Một muỗng canh

Cách chọn tậu thịt heo ngon

  • Bạn nên chọn tậu thịt heo sở hữu màu hồng tươi, ko sở hữu mùi lạ, mỡ màu trong trắng, ko nên chọn thịt sở hữu màu tái nhợt và sở hữu mùi hôi.
  • Bạn sở hữu thể tiêu dùng tay ấn vào thịt, nếu quan sát thấy thịt đàn hồi ngay, ko để lại vết lõm, miếng thịt khô ráo và ko bị dính tay chứng tỏ đây là miếng thịt ngon.
  • Thịt heo ngon thì những thớ thịt phải đều, săn chắc và ko bị rỉ dịch hay chảy nhớt.
  • Lúc tậu thịt, bạn nên nhờ người bán cắt thịt theo thớ dọc và ko nên chọn thịt sở hữu những bọc nhỏ màu trắng xen kẽ giữa những thớ thịt vì sở hữu thể miếng thịt đã bị nhiễm kén sán, lúc bạn ăn vào sẽ tác động xấu tới sức khỏe.

Cách chế biến Bí đao xào thịt heo

  • Sơ chế thịt heo

    Thịt tậu về bạn ngâm với nước muối, tiêu dùng tay chà xát khắp miếng thịt để loại bỏ hết phần máu, chất bẩn, giúp thịt khử bớt mùi hôi.

    Rửa lại với nước sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

    Cách sơ chế thịt ko hôi

    • Thịt heo tậu về bạn cần cạo sạch lớp lông trên da, hoặc lúc tậu bạn cũng sở hữu thể nhờ người bán cạo giúp để tiết kiệm thời kì.
    • Bạn ngâm thịt heo vào nước muối loãng từ 15 phút. Sau lúc ngâm thì rửa sạch với nước lạnh khoảng 3 - 4 lần.
    • Bạn cũng sở hữu thể tiêu dùng hỗn hợp muối và giấm để rửa thịt heo, giúp khử mùi hôi thịt heo tốt hơn nhé!
  • Ướp thịt heo với gia vị

    Uớp thịt heo cùng Một muỗng canh hạt nêm, 1/Hai muỗng canh đường, Một muỗng canh mì chính, 1/Hai muỗng cà phê tiêu xay, 1/Hai muỗng canh bột nghệ, Một muỗng canh dầu hào, Một muỗng canh nước mắm, 20gr tỏi, ớt giã nát. Trộn đều và để cho thịt thấm gia vị khoảng 15 – 20 phút.

  • Sơ chế những vật liệu khác

    Bí đao tậu về những bạn gọt vỏ, ngâm nước muối khoảng 15 phút sau đó xả sạch, để ráo, chẻ bí làm đôi, bỏ hạt rồi cắt bí thành những miếng nhỏ vừa ăn.

    Hành lá chia làm đôi, phần đầu hành cắt nhỏ, phần lá cắt nhuyễn còn ngò rí cắt nhuyễn.

  • Xào thịt heo

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, dầu nóng những bạn cho phần thịt heo đã ướp gia vị vào xào sơ tới lúc thịt vừa chín tới và săn mặt thì tắt bếp.

  • Xào bí đao thịt heo

    Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng những bạn cho phần đầu hành lá vào phi thơm.

    Cho tiếp phần bí đao vào đảo đều tay ở lửa to tới lúc bí đao vừa chín tới thì trút toàn bộ phần thịt đã xào lúc nãy vào chảo.

    Xào đều tay khoảng 5 phút ở lừa to cho bí và thịt thấm đều gia vị. Cuối cùng, rắc thêm phần hành lá và ngò rí cắt nhuyễn lên trên, đảo đều thêm khoảng 30 giây nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa và trang trí đẹp mắt nữa là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Món bí đao xào thịt sau lúc hoàn thành sở hữu màu sắc đẹp mắt. Thịt heo thấm gia vị và ko bị dai, mùi thơm lại quyến rũ kết hợp với vị giòn giòn, ngọt ngọt của bí đao. Món này ăn cùng với cơm trắng kèm với một tí nước tương tỏi ớt đều thích hợp.

2. Bí đao xào lòng gà

Vật liệu làm Bí đao xào lòng gà

Bí đao 300 gr Lòng gà 100 gr (Một bộ) Hành lá 3 nhánh Gừng 10 gr Dầu ăn 3 muỗng canh Bột canh Một muỗng canh

Cách chọn tậu lòng gà ngon

  • Lòng gà bạn nên tậu ở những liên hệ uy tín để đảm bảo chất lượng, tậu lòng gà mới mổ lúc nấu sẽ ngon hơn.
  • Nếu tậu ngoài chợ bạn phải quan sát thật kỹ để nhận diện lòng mới hay lòng cũ, lòng gà mới mề sở hữu màu đỏ hồng và ko bị hôi, gan ko sở hữu màu thâm xỉn.

Cách chế biến Bí đao xào lòng gà

  • Sơ chế lòng gà

    Lòng gà (mề, ruột, gan, tim, tiết) tậu về những bạn bóp muối cho sạch nhớt, rửa sạch lại bằng nước sạch. Cho một tí giấm vào lòng gà, bóp qua cho bớt mùi hôi rồi xả lại bằng nước sạch rồi để ráo.

    Mẹo sơ chế lòng gà hết mùi hôi

    Lúc mổ cả bộ lòng mề gà bạn cần tách riêng phần gan, sau đó ruột và mề và thực hiện sơ chế theo những bước dưới đây:

    • Mề gà: Lúc làm mề bạn moi hết phân ra sau đó cạo, tránh cho nước vào lúc đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề. Lúc cạo sạch bạn cho nước rửa sạch sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn sở hữu thể cho Một ít giấm ăn xoa đều bóp trong vòng Hai phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi.
    • Ruột gà: Xác định Hai đầu của ruột gà, tiêu dùng đũa xuyên vào từ một đầu, rồi tiêu dùng tay trượt cây đũa theo chiều dài của ruột gà, cho tới lúc cây đũa trượt ra ngoài bằng đầu còn lại để đẩy hết phần chất thải sở hữu trong ruột gà. Đồng thời khăng khăng mép ruột ở phần đầu ruột gà vào đũa để lúc trượt thì chúng mình sẽ tiến hành lộn ruột từ trong ra ngoài luôn nhé.
    • Gan gà: Gan gà những bạn tách riêng, nếu là miếng to, những bạn sở hữu thể thái thành miếng vừa ăn.
    • Tiết, tim: nên mang đi trụng sơ với nước sôi để loại bỏ nhớt và mùi tanh hôi, đồng thời giúp những vật liệu này ko bị nát.
  • Sơ chế những vật liệu khác

    Bí đao mang gọt vỏ, rửa sạch, sau đó cắt lát mỏng khoảng 1cm.

    Đầu hành lá đập dập, băm nhỏ. Phần lá cắt khúc.

    Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Gừng đập dập.

  • Xào bí đao và lòng gà

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng những bạn cho phần đầu hành lá vào phi thơm.

    Cho toàn bộ phần lòng gà vào chảo, đảo đều. Thêm tiếp vào chảo Một muỗng canh bột canh và tiến hành xào lòng gà ở lửa to tới lúc chín đều. Trút lòng ra ra dĩa, cho phần nước xào lòng gà trở lại vào chảo.

    Kế tới cho bí đao và gừng đập dập vào chảo và xào ở lửa to cho bí chín. Lúc bí chín tới, cho toàn bộ phần lòng gà xào và phần hành lá cắt khúc vào chảo, trộn đều thêm Hai phút thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Thật ko khó để thực hiện món bí đao xào lòng gà đúng ko nào? Món ăn sở hữu thể ăn kèm nước tương, cùng một bát cơm nóng thì rất thích hợp đấy!

3. Bí đao xào đậu phộng

Vật liệu làm Bí đao xào đậu phộng

Bí đao 1/Hai trái Đậu phộng 50 gr Hành tím Một củ Gừng Một nhánh Ngò gai 10 gr Hạt nêm 1/Hai muỗng cà phê Bột canh 1/3 muỗng cà phê Dầu ăn Hai muỗng canh

Cách chọn tậu đậu phộng ngon

  • Hạt to tròn, bấm móng tay vào hạt sở hữu cảm giác chắc, mẩy là hạt ngon, giàu dinh dưỡng.
  • Vỏ hạt đậu phộng sở hữu màu sáng.
  • Hạt đều, ko bị lẫn những hạt lép, hư thối.
  • Ko chọn hạt đậu đã bị mốc, hoặc xuất hiện những màu sắc lạ để đảm bảo an toàn.

Cách chế biến Bí đao xào đậu phộng

  • Sơ chế vật liệu

    Bí đao tậu về những bạn mang gọt vỏ, mang ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó cắt lát mỏng dày khoảng 1cm.

    Đậu phộng rang chín, đẻ nguội sau đó bóc bỏ vỏ lụa.

    Hành tím, ngò gai, gừng làm sạch, sau đó cắt nhỏ.

  • Xào bí đao

    Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu nóng những bạn cho phần hành tím và gừng vào phi thơm.

    Lúc những vật liệu đã dậy mùi, cho bí đao vào xào ở lửa to. Đảo đều tay, nêm thêm 1/Hai muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê bột canh cho vừa ăn, tiếp tục xào tới lúc thấy bí vừa chín tới, dần chuyển sang màu trong hơn thì cho đậu phộng rang và ngò gai vào chảo và đảo đều thêm Hai phút nữa thì tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Chỉ với vài bước thuần tuý bạn đã sở hữu đĩa bí đao xào đậu phông thơm ngon vừa tiêu dùng làm món chay hoặc món mặn đều được. Bí đao giòn ngon ko bị nát, vừa ăn lại bùi bùi của đậu phộng, thật tuyệt đúng ko nào!

Cách chọn tậu bí đao tươi ngon

  • Nên chọn những quả bí to, cầm chắc tay, phần vỏ xanh mướt, căng mọng, cuống to và còn tươi, đó là những quả non, ăn sẽ sở hữu vị ngon và ngọt đặc trưng.
  • Ko nên chọn những quả bí sở hữu màu xanh đậm, hoặc đen vì đó là những quả già, nhiều hạt, thịt bí cứng, lúc ăn sẽ sở hữu vị chua, dễ làm tác động tới hương vị của món ăn.
  • Mặc dù bí đao sở hữu thể trồng quanh năm, nhưng thời khắc bí sinh trưởng tốt nhất là vào khoảng tháng 5 cho tới tháng 9 dương lịch. Lúc này, bí sẽ rất tươi và ngon.

Tác dụng của quả bí đao

Nhờ vào vị ngọt, tính thanh mát, lại chứa rất nhiều khoáng vật như canxi, photpho, protid, glucid và nhiều loại vitamin như caroten, B1, B2, B3, C,….bí đao mang tới những công dụng tuyệt vời như:

  • Làm đẹp: Sử dụng thường xuyên sẽ cải thiện được làn da, như giúp tươi sáng lên một cách rõ rệt
  • Làm giảm nguy cơ rối loạn mắt.
  • Tốt cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
  • Tăng cường hệ miễn nhiễm.
  • Tương trợ phát triển chiều cao.

Trên đây là bài viết hướng dẫn tới bạn 3 cách làm món bí đao xào thơm ngon, bồi bổ và cực thuần tuý. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ Cooky, Anh Thu Channel và Món Ngon Đơn Giản

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

Cách làm bí đao xào tỏi thơm ngon nức mũi, đổi vị cho bữa cơm nhà

Bí đao là thực phẩm phổ biến và rất được ưa thích bởi vị ngọt và tính thanh mát. Ngoài món canh, thì món xào với bí…

Cách làm cà tím xào nấm đơn giản đưa cơm cho ngày chay tròn vị

Bí đao là thực phẩm phổ biến và rất được ưa thích bởi vị ngọt và tính thanh mát. Ngoài món canh, thì món xào với bí…

Cách làm mướp xào nấm chay thanh vị bắt cơm cho bữa ăn tròn vị

Bí đao là thực phẩm phổ biến và rất được ưa thích bởi vị ngọt và tính thanh mát. Ngoài món canh, thì món xào với bí…

Cách làm thịt ngan xào rau má dân dã, lạ vị đổi món cho bữa cơm gia đình

Bí đao là thực phẩm phổ biến và rất được ưa thích bởi vị ngọt và tính thanh mát. Ngoài món canh, thì món xào với bí…

Cách làm cút lộn xào bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng cả nhà đều thích mê

Bí đao là thực phẩm phổ biến và rất được ưa thích bởi vị ngọt và tính thanh mát. Ngoài món canh, thì món xào với bí…

Cách làm quả sung xào tỏi độc đáo mới lạ, làm dễ, ăn là ghiền

Bí đao là thực phẩm phổ biến và rất được ưa thích bởi vị ngọt và tính thanh mát. Ngoài món canh, thì món xào với bí…