Cách làm bánh mì khoai tây cà ri thơm ngon khó cưỡng

Bánh khoai tây giòn tan, thơm lừng mùi cà ri hòa quyện các loại rau củ tươi ngon ăn no mà không ngán. Các bạn cùng vào bếp với em Chi thực hiện món bánh khoai tây cà ri chiên xù cực hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh mì khoai tây cà ri

Khoai tây 3 củ Hành tây 1/2 củ Cà rốt 1 củ Xúc xích 4 cái (loại ăn liền/cỡ nhỏ) Bơ nhạt 10 gr Bột cà ri 2 muỗng canh Dầu ăn 4 muỗng canh Bột mì 100 gr Bột chiên xù 100 gr (hoặc vụn bánh mì panko) Trứng gà 1 quả

Cách chọn mua khoai tây ngon

  • Để chọn mua khoai tây ngon bạn chọn những củ có da trơn nhẵn, cầm lên cảm giác nặng, chắc tay.
  • Loại khoai tây ngả vàng nhiều sẽ ngon, đậm vị hơn củ ngả trắng nhiều.
  • Không chọn củ khoai tây biến dạng, vỏ nhăn nheo, bóp thấy mềm nhũn.
  • Tuyệt đối không chọn củ có vỏ màu xanh, mọc mầm. Vì những củ khoai mọc mầm tiết ra chất độc gây hại cho sức khỏe.

Xem thêm chi tiết: 5 công dụng của khoai tây, các lưu ý khi dùng và cách chọn mua khoai tây

Cách chế biến Bánh mì khoai tây cà ri

  • Nghiền khoai tây

    3 củ khoai tây bạn gọt vỏ, rửa sạch. Cho khoai tây vào nồi luộc chín mềm.

    Tiếp theo bạn vớt khoai tây ra tô, nghiền cho nhuyễn mịn.

    Thêm vào tô khoai tây nghiền 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều.

  • Sơ chế các nguyên liệu

    Hành tây lột vỏ, cắt hạt lựu nhỏ.

    Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ.

    Xúc xích bạn cũng cắt hạt lựu nhỏ.

  • Xào nhân bánh

    Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn và 10gr bơ nhạt đun nóng.

    Tiếp đó bạn trút lần lượt các nguyên liệu vào xào. Đầu tiên là hành tây, đảo thấy mùi thơm thì cho xúc xích vào xào chung, cuối cùng cho cà rốt vào đảo thêm khoảng 5 phút.

    Khi các nguyên liệu đã chín bạn cho vào chảo nhân 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh bột cà ri, 2 muỗng canh nước, xào đến khi thấy hỗn hợp hơi khô lại thì tắt bếp.

  • Tạo hình bánh

    Trút toàn bộ phần nhân vừa xào vào tô khoai tây nghiền, trộn cho hỗn hợp quyện đều với nhau.

    Tiếp theo bạn lấy khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp khoai tây lên lòng bàn tay, vo tròn sau đó nhấn 3 cạnh tạo thành hình tam giác. Bạn làm lần lượt cho hết nguyên liệu.

  • Lăn bột và chiên bánh

    Tiếp theo đổ 100gr bột mì ra đĩa. 100gr bột chiên xù (hoặc vụn bánh mì panko) đổ ra một chiếc đĩa khác.

    Đánh tan 1 quả trứng gà với 1/5 muỗng cà phê muối.

    Bạn lăn đều bánh khoai tây qua bột mì, nhúng vào trứng gà, cuối cùng lăn qua bột chiên xù cho bột bám đều quanh bánh. Những chiếc bánh còn lại bạn làm tương tự.

    Tiếp đến, đặt chảo dầu lên bếp, thêm vào 3 muỗng canh dầu ăn, chiên bánh ở lửa nhỏ đến khi bánh rám vàng nâu đều các cạnh là bánh chín.

    Lấy bánh ra đĩa, trang trí bằng tương cà chua và lá bạc hà cho đẹp mắt.

    Lưu ý: Trong quá trình chiên bạn lật trở đều tay để bánh không bị cháy.
  • Thành phẩm

    Bánh khoai tây cà ri giòn tan, thơm lừng, hòa quyện các loại rau củ tươi ngon lại đầy đủ chất dinh dưỡng. Bạn ăn bánh kèm một ít tương cà chua hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị nhé.

Mẹo thực hiện thành công

Bạn tuân thủ tỉ lệ nguyên liệu và thao tác thực hiện đúng như hướng dẫn để làm bánh thành công.

Để chiên bánh chín giòn đều và nhanh hơn bạn có thể chiên ngập dầu trên lửa nhỏ, sau đó gác bánh lên vỉ cho ráo dầu.

Với hướng dẫn trên, em Chi hy vọng bạn sẽ làm thành công món bánh khoai tây cà ri nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: delicious day