Cách làm bánh quy giòn Giáng Sinh bắt mắt thơm ngon đơn giản

Những buổi họp mặt bạn bè hoặc gia đình vào ngày Giáng Sinh mà có thêm những chiếc bánh quy giòn vòng xoáy với 3 màu sặc sỡ sẽ góp phần cho buổi họp mặt thêm rôm rả và ấm cúng hơn đấy. Hãy cùng vào bếp với em Chi làm ngay món bánh này cho bạn bè và người thân cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu làm Bánh quy giòn Giáng Sinh

Bột mì đa dụng 320 gr Bơ lạt 230 gr Đường 200 gr Lòng đỏ trứng gà 2 cái Màu thực phẩm đỏ 5 ml Màu thực phẩm xanh 5 ml Muối 2 gr Chiết xuất vani 2 muỗng cà phê

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh quy giòn Giáng Sinh

  • Đánh bơ trứng

    Cho vào tô 230gr bơ lạt, 200gr đường và dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp.

    Bạn bật máy đánh khoảng 5 phút cho đến khi đường tan hết bạn thêm lòng đỏ trứng gà và 2 muỗng cà phê chiết xuất vanila, tiếp tục đánh đều thêm 2 phút nữa để được hỗn hợp bơ trứng.

  • Trộn bột

    Cho một nửa phần bột mì vào hỗn hợp bơ trứng và dùng phới dẹt nhẹ nhàng trộn đều cho bột quyện đều.

    Tiếp tục cho một nửa bột mì còn lại và 2gr muối vào trộn cho đến khi bột quyện đều với hỗn hợp bơ trứng thì bạn dùng tay nhào lại khoảng 5 phút để bột được dẻo và mịn.

    Mách bạn: Chia bột thành nhiều lần hoặc bạn có thể rây bột để trộn đều hơn và không bị vón cục nha.
  • Chia và trộn màu bột

    Bạn chia bột đã nhào thành 3 phần bằng nhau vào 3 cái tô. Sau đó, bạn cho lần lượt màu thực phẩm đỏ và màu xanh vào 2 tô bột, tô còn lại giữ nguyên, không cho màu.

    Tiếp đến bạn dùng phới dẹt trộn đều để bột thấm đều màu và dùng màng bọc thực phẩm, bọc kín từng khối bột lại và dàn bột thành hình chữ nhật, cho vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng để bột cứng lại.

    Mách bạn: Không trộn quá nhiều màu thực phẩm vì sẽ làm đắng bánh và bánh dễ bị chảy màu nhé.
  • Cán và tạo hình bánh

    Bạn lấy từng miếng bột ra, cho bột lên tờ giấy nến, áo 1 lớp bột mì khô và cán bột, cán từng khối bột thành miếng hình chữ nhật có kích thước khoảng 23cm x 30cm.

    Sau đó, bạn đặt lần lượt từng tấm bột màu xanh, màu vàng, màu đỏ chồng lên nhau và cuộn tròn lại, bạn dùng giấy nến bọc cuộn bột lại và cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

    Tiếp đến, bạn lấy cuộn bột ra và dùng dao cắt bột thành từng khoanh dày khoảng nửa lóng tay.

  • Nướng bánh

    Cho bánh vào khay nướng có lót sẵn giấy nướng, bạn xếp bánh cách nhau từ 2 – 3cm.

    Để nhiệt độ trong lò được ổn định bạn làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

    Khi nướng đủ thời gian nướng, bạn tắt lò và lấy khay bánh ra để nguội khoảng 5 phút.

    Mách bạn:
    • Nếu bánh đang nướng mà thấy có hiện tượng bị vàng quá thì bạn có thể phủ một lớp giấy bạc bên trên khay nướng.
    • Bạn có thể phủ một lớp mật ong mỏng ngoài cuộn bánh và lăn với đường, cốm màu hay nhũ thực phẩm trước khi nướng để bánh bắt mắt hơn.
  • Thành phẩm

    Bạn để bánh nguội hoàn toàn, sau đó bày bánh ra dĩa mời mọi người cùng thưởng thức thôi.

    Dĩa bánh quy thơm lừng mùi bơ với màu sắc bắt mắt, tràn ngập không khí giáng sinh, bánh quy giòn tan với vị ngọt dịu thật thơm ngon và hấp dẫn.

Mẹo bảo quản bánh quy

  • Sau khi nướng bánh bạn chờ bánh nguội hẳn rồi cho vào túi ni lông chuyên dùng đựng thực phẩm buộc kín miệng hoặc cho bánh vào hộp đậy kín nắp. Không cất bánh khi còn nóng vì bánh có thể tạo ra hơi ẩm làm bánh nhanh hỏng.
  • Nếu bánh bị ỉu, trước khi sử dụng bạn cho bánh vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình khoảng 5 – 10 phút bánh sẽ giòn trở lại.

Vậy là bánh quy giòn Giáng Sinh bắt mắt, thơm ngon, đơn giản đã hoàn thành rồi đấy! Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công.

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Home Cooking Adventure