Cách làm cá nục kho măng dân dã đậm đà thơm ngon đơn giản

Những món kho thắm thiết ko thể thiếu trong mâm cơm gia đình, mời bạn hãy thử vào bếp làm cá nục kho măng mà em Chi hướng dẫn chi tiết trong bài viết bên dưới. Món ăn thắm thiết hao cơm nhờ sự hòa quyện giữa vị dai chắc của cá và măng giòn ngọt, cứng cáp ko làm bạn thất vọng.

Vật liệu làm Cá nục kho măng

Cá nục hấp 300 gr Măng luộc 500 gr Hành tím Hai củ Ớt 5 trái (loại nhỏ) Ớt bột Một muỗng cà phê Bột nghệ Một muỗng cà phê Dầu ăn 100 ml Nước mắm 4 muỗng canh Gia vị thông dụng Một ít (muối/ đường/ hạt nêm/ mì chính/ tiêu xay)

Cách chọn vật liệu tươi ngon

Cách chọn sắm cá nục hấp tươi ngon

  • Lúc sắm cá nục hấp nên sắm cá mang màu sắc trông tươi mới, thân cá khô ráo, mắt cá ko quá lõm sâu, nhấn vào cá cảm thấy cứng chắc, mình cá nguyên vẹn ko bị bể vỡ, biến dạng.
  • Bạn cũng mang thể sắm cá nục tươi về tự hấp sẽ ngon và chất lượng hơn nha.
  • Ko sắm nếu cảm thấy thịt cá bở mềm, da cá trầy xước, mang mùi hôi, chảy nhớt.

Cách chọn sắm măng luộc ngon ko đắng

  • Măng luộc ngon mang màu vàng nhạt, nhìn tươi mới, nhấn vào khúc măng mang độ mềm. Quan sát khoảng cách giữa những đốt măng càng sắp là măng non, ăn mềm ngon hơn.
  • Ko sắm nếu thấy măng dai cứng mang nhiều xơ, sờ vào thấy nhớt hoặc màu vàng đậm thì mang thể măng đã bị ngâm hóa chất.
  • Để đảm bảo an toàn, sau lúc sắm măng về bạn nên luộc lại một lần nữa trước lúc chế biến.

Cách chế biến Cá nục kho măng

  • Sơ chế cá nục và măng

    Cá nục hấp gỡ bỏ mang và ruột rồi rửa nhẹ nhõm dưới vòi nước cho sạch. Tiếp tới, để cá ra rổ cho ráo nước hoặc tiêu dùng giấy ăn thấm khô.

    Măng thì bạn cắt sợi nhỏ vừa ăn, rửa qua 2 - 3 lần nước cho sạch rồi vắt nước, để ráo.

    Méc nhỏ: Bạn mang thể cho măng vào nồi luộc lại khoảng 10 phút sẽ giúp măng ngon hơn, loại bỏ những chất dơ và độc tố trong măng.

  • Pha nước sốt và rán cá

    Bắc chảo lên bếp, đun nóng 100ml dầu ăn rồi cho cá vào rán vàng đều hai mặt.

    Trong thời kì rán cá thì cho vào cối Hai muỗng canh đường, Một muỗng cà phê hạt nêm, Một muỗng cà phê muối, Một muỗng cà phê mì chính, Một muỗng cà phê ớt bột, 5 trái ớt nhỏ, Một muỗng cà phê bột nghệ, Hai củ hành tím, 1/Hai muỗng cà phê tiêu xay, giã nát hỗn hợp rồi cho vào 4 muỗng canh nước mắm, trộn đều.

    Cá sau lúc rán xong thì vớt ra xếp vào nồi, cho hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị vào, dàn đều lên cá và ướp khoảng 15 phút.

  • Kho cá với măng

    Bắc nồi cá lên bếp, bật lửa nhỏ kho khoảng 10 - 15 phút tới lúc nước rút lại còn khoảng 1/Hai so với ban sơ thì cho măng vào, đảo đều.

    Đổ nước ngập cá, tiếp tục kho trên lửa nhỏ khoảng 30 phút thấy nước cạn sền sệt, nêm nếm lại cho vừa ăn, đun thêm khoảng Một phút nữa, tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Món cá nục kho măng với phần cá dai chắc, thấm gia vị thắm thiết và ko hề bị tanh, kết hợp măng tươi giòn ngọt rất quyến rũ. Bạn mang thể chuẩn bị món kho này để ăn kèm cơm trắng cho những bữa ăn hàng ngày thêm phần phong phú, ngon mồm.

Hi vọng với công thức làm món cá nục kho măng mà em Chi hướng dẫn ở trên, bạn và gia đình sẽ mang bữa cơm thật ngon mồm. Chúc bạn thành công!

https://www.facebook.com/profile.php?id=100017108927077

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

2 cách làm tôm khô kho quẹt dân dã đậm đà hao cơm

Những món kho thắm thiết ko thể thiếu trong mâm cơm gia đình, mời bạn hãy thử vào bếp làm cá nục kho măng mà em Chi…

Cách làm cá basa kho sả ớt thơm lừng cay nồng hấp dẫn đơn giản

Những món kho thắm thiết ko thể thiếu trong mâm cơm gia đình, mời bạn hãy thử vào bếp làm cá nục kho măng mà em Chi…

Cách làm bí đao kho nước tương đậm đà đưa cơm cho ngày ăn chay

Những món kho thắm thiết ko thể thiếu trong mâm cơm gia đình, mời bạn hãy thử vào bếp làm cá nục kho măng mà em Chi…

Cách làm đậu phộng kho quẹt chay mặn đều dùng được ngon khó cưỡng

Những món kho thắm thiết ko thể thiếu trong mâm cơm gia đình, mời bạn hãy thử vào bếp làm cá nục kho măng mà em Chi…

Cách làm mít kho xá xị chay lạ miệng, đậm đà thơm ngon dễ làm

Những món kho thắm thiết ko thể thiếu trong mâm cơm gia đình, mời bạn hãy thử vào bếp làm cá nục kho măng mà em Chi…

Cách làm ruột cá lóc kho tiêu thơm ngon lạ miệng đậm đà cho bữa cơm

Những món kho thắm thiết ko thể thiếu trong mâm cơm gia đình, mời bạn hãy thử vào bếp làm cá nục kho măng mà em Chi…