Cách làm cá tra nhúng giấm đặc sản miền Tây thơm ngon đơn giản

Bạn đang xem: | Cách làm cá tra nhúng giấm đặc sản miền Tây thơm ngon đơn giản

Cá tra là loại cá giàu chất dinh dưỡng, với thịt cá ngọt béo. Hôm nay em Chi mách bạn cách làm cá tra nhúng giấm đặc sản miền Tây, đơn giản mà thơm ngon, hấp dẫn tại nhà nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay món lẩu này thôi nào!

Cá tra là loại cá giàu chất dinh dưỡng, với thịt cá ngọt béo. Hôm nay em Chi mách bạn cách làm cá tra nhúng giấm đặc sản miền Tây, đơn giản mà thơm ngon, hấp dẫn tại nhà nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay món lẩu này thôi nào!

Nguyên liệu làm Cá tra nhúng giấm

Cá tra 1 con (khoảng 1.5 – 2kg) Sả 6 nhánh Tỏi 1 củ Thơm 1/2 quả (quả khóm) Hành tây 1 củ Ớt 3 quả Rau xà lách 2 cây Rau thơm 1 ít (tùy ý thích) Bún tươi 1 ít Dầu ăn 1 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ bột ngọt)

Cách chọn mua cá tra tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua cá tra nguyên con, nhìn tươi ngon, phần bụng phình sang 2 bên. Vây và đuôi nguyên vẹn. Mắt cá xanh, mang đỏ tươi không có dấu hiệu xung huyết, không có mùi hôi.
  • Khi chọn mua cá tra làm sẵn, bạn chọn miếng cá tra có thớ thịt nhỏ, màu trắng, mỡ có màu trắng xen kẽ như múi bưởi. Thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi khi ấn vào, không chảy dịch, không có chất nhờn trên bề mặt.
  • Đối với cá tra đông lạnh bạn kiểm tra trên thân cá, chọn con không có vết tổn thương, không có vết máu đông khi cắt thịt. Xem kĩ nguồn gốc xuất sứ và hạn sử dụng.

Nguyên liệu món ăn cá tra nhúng giấm

Cách chế biến Cá tra nhúng giấm

  • Sơ chế cá tra

    Để sơ chế cá tra được sạch và làm bớt mùi tanh, sau khi mua cá về bạn cắt bỏ vây, mang, đuôi, cạo sạch nhớt, loại bỏ phần ruột, rồi dùng nước sôi dội lên cá, cạo bỏ lớp chất nhớt.

    Rửa cá qua vài lần nước sạch, sau đó để ráo rồi cắt bỏ xương, đầu cá, thịt cá cắt miếng nhỏ vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay.

    Mẹo sơ chế cá tra sạch, không tanh:

    • Để cá được sạch, bạn hãy loại bỏ đi phần nội tạng, bạn sử dụng tro bếp, chà sát lên mình cá để loại bỏ chất nhầy. Hay bạn có thể đun một ít nước nóng, sau đó rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch, cách làm này vừa giúp loại bỏ chất nhầy, vừa giúp loại bỏ mùi tanh của cá.
    • Để loại bỏ mùi tanh của cá, bạn có thể cho cá đã làm sạch vào ngâm trong nước muối hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút, rồi rửa lại với nước sạch.
    • Ngoài ra, để loại bỏ mùi tanh bạn pha một ít nước lạnh và giấm, cho cá đã làm sạch vào rửa lại, cá sẽ bớt mùi tanh nhanh chóng.

    Xem chi tiết: Làm thế nào để chế biến cá không bị tanh?

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Sả 1 nửa bạn đập dập, cắt khúc, 1 nửa bạn băm nhỏ, tỏi bóc bỏ vỏ, băm nhỏ, ớt băm nhỏ.

    Thơm cắt bỏ vỏ, bỏ mắt rồi băm nhỏ. Hành tây lột bỏ vỏ, cắt nhỏ.

    Rau xà lách, rau thơm bạn nhặt bỏ gốc, lá già, rửa sạch, để ráo.

  • Ướp cá

    Cho thịt cá tra đã cắt vào tô, ướp cá với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 quả ớt băm, 1 nửa phần tỏi băm, 1 nửa phần sả băm.

    Sau đó đảo đều để cá thấm gia vị, ướp cá trong khoảng 20 – 30 phút.

    Source: tungchinguyen.com

  • Làm nước chấm

    Cho vào tô 3 muỗng canh mắm nêm, 2 quả ớt băm nhỏ, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 nửa phần thơm băm nhỏ, sả băm còn lại.

    Đảo đều cho tan đường, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành nước chấm rồi.

  • Làm nước nhúng

    Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn phi thơm hết phần tỏi băm còn lại.

    Khi tỏi bắt đầu thơm, bạn thêm sả cắt khúc, hành tây vào xào thêm khoảng 2 phút.

    Tiếp đó bạn thêm hết phần thơm băm nhỏ còn lại, 500ml nước dừa tươi, 100ml giấm gạo.

    Nêm nước nhúng với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường cát, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

    Đợi nước nhúng sôi, bạn ăn tới đâu nhúng cá tới đó và thưởng thức thôi.

  • Thành phẩm

    Món cá tra nhúng giấm thơm lừng, thịt cá ngọt mềm không tanh, vị nước nhúng chua chua thanh thanh, cuốn cá ăn với bún và rau sống vào những ngày mưa thì còn gì bằng các bạn nhỉ!

Với công thức làm cá tra nhúng giấm thơm ngon, lại vô cùng đơn giản. em Chi hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn đầy bổ dưỡng này cho gia đình mình nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube MÓN NGON DỄ LÀM

Bạn đang đọc bài viết từ chuyên mục Món lẩu tại website https://tungchinguyen.com.

Article post on: tungchinguyen.com

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

Thh 1200x676

Cách làm lẩu ngan măng chua ngon ngọt đậm đà nóng hổi đổi vị bữa cơm nhà

Bạn đang xem: | Cách làm lẩu ngan măng chua ngon ngọt đậm đà nóng hổi đổi vị bữa cơm nhà Lẩu ngan măng chua là một…

Lau Trung Ca Nau Chua Gia Vi Don Gian Ma Nhuc Nach Am Thuc Hieule Vlogs 1200x676 1

Cách nấu lẩu trứng cá măng chua bùi ngậy, thơm ngon lạ miệng bạn nên thử

Bạn đang xem: | Cách nấu lẩu trứng cá măng chua bùi ngậy, thơm ngon lạ miệng bạn nên thử Trứng cá là một bộ phận của…

1200 1200x676 3 3

2 cách nấu lẩu bào ngư đậm đà thơm ngon đơn giản tại nhà

Bạn đang xem: | 2 cách nấu lẩu bào ngư đậm đà thơm ngon đơn giản tại nhà Bào ngư là loại nguyên liệu bổ dưỡng được…

Cach Nau Lau Nhat Ban Miso Nabe Chuan Vi Ngon Nhu Ngoai Hang 1 1200x676 1

Cách nấu lẩu Nhật Bản miso nabe chuẩn vị, ngon như ngoài hàng

Bạn đang xem: | Cách nấu lẩu Nhật Bản miso nabe chuẩn vị, ngon như ngoài hàng Các món lẩu Nhật chưa bao giờ làm bạn thất…

2 Cach Nau Ca Loc Nau Nam Va Nau Chua Thom Ngon Hap Dan Cho Ngay Mua 1n 1200x676 1

2 cách nấu lẩu cá lóc nấu nấm và nấu chua thơm ngon, hấp dẫn cho ngày mưa

Bạn đang xem: | 2 cách nấu lẩu cá lóc nấu nấm và nấu chua thơm ngon, hấp dẫn cho ngày mưa Nếu bạn yêu thích vị…

1 1200x676 28 3

2 cách nấu lẩu vịt măng cay và hầm sả thơm ngon cho tiệc cuối tuần

Bạn đang xem: | 2 cách nấu lẩu vịt măng cay và hầm sả thơm ngon cho tiệc cuối tuần Vào những ngày cuối tuần đẹp trời,…



Close