Cách làm canh củ sen hầm xương đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm nhà thêm ngon

Biến tấu món canh hầm đơn điệu hằng ngày với 3 cách làm canh củ sen hầm xương phổ quát cho thực đơn bữa tiệc nhà bạn thêm quyến rũ và thắm thiết. Cùng vào bếp học ngay cách thức tự tay làm món ăn này để thết đãi những người thân yêu của bạn nhé. Kiên cố mọi người sẽ thích thú đấy!

Vật liệu làm Canh củ sen hầm xương heo

Xương heo 500 gr Củ sen Hai củ (khoảng 900gr) Cồi sò điệp khô 20 gr Bong bóng cá khô 10 gr Nấm đông cô khô 4 gr (nấm hương khô) Nấm mèo khô 5 gr Vỏ cam khô Hai mẫu Gừng Một củ (khoảng 4gr) Muối Một ít

Cách chọn sắm xương heo tươi ngon

  • Bạn nên sắm phần xương ống, xương sườn hoặc xương đuôi heo để nấu món canh ngọt nhạt hơn.
  • Bạn nên chọn phần xương heo sở hữu màu đỏ tươi, phần thịt bám xung quanh xương màu đỏ hồng, lúc ấn vào vẫn cảm nhận được độ đàn tốt.
  • Tránh chọn sắm xương đông lạnh vì nấu nước canh sẽ dễ bị đục và sở hữu mùi hôi.
  • Bạn ko nên chọn sắm những phần xương heo sở hữu màu tái nhợt, lúc cầm lên sở hữu cảm giác nhẹ tay, ngửi thấy mùi lạ hoặc ko sở hữu mùi thường là xương heo đã cũ.

Cách chế biến Canh củ sen hầm xương heo

  • Sơ chế vật liệu

    Gừng bạn cạo sạch vỏ rồi đập dập. Củ sen bạn bào sạch vỏ rồi tiêu dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.

    Bạn cho tất cả gồm 20gr cồi sò điệp khô, 10gr bong bóng cá khô, 4gr nấm đông cô, Hai mẫu vỏ cam khô và 5gr nấm mèo khô vào Một mẫu nồi rồi đổ vào 500ml nước sôi, ngâm từ Một phút rồi vớt ra.

  • Sơ chế và chần sơ xương heo

    Để tiết kiệm thời kì, sắm xương heo xong bạn nhờ người bán chặt xương heo ra thành từng khúc vừa ăn, sau đó đem về bạn rửa xương với nước cho sạch máu và bụi bẩn.

    Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp để lửa to cho xương vào luộc sôi khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại một lần nữa dưới vòi nước chảy cho thật sạch rồi để ráo nước.

  • Hầm xương heo với củ sen

    Chuẩn bị Một mẫu nồi, cho vào Một củ gừng đập dập, 500gr xương heo đã sơ chế và Hai củ sen đã cắt miếng vừa ăn. Tiếp đó bạn cho những vật liệu khác gồm cồi sò điệp khô, bong bóng cá khô, nấm đông cô khô, vỏ cam khô và nấm mèo khô đã ngâm nước sôi vào nồi.

    Đổ vào nồi Hai lít nước lọc rồi bắt lên bếp đun với lửa to tới lúc nước sôi thì vặn lửa nhỏ. Đậy nắp và hầm từ 2 - 3 tiếng với lửa nhỏ, sau đó bạn nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối là được.

  • Hoàn thành

    Nồi canh củ sen hầm xương heo đã hầm chín mềm, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc ra tô và khởi đầu thưởng thức ngay thôi nào!

  • Thành phẩm

    Nước canh trong veo, ngọt lịm thắm thiết vị xương heo hoà cùng vị rau củ. Củ sen mềm và thơm, nấm đông cô và nấm mèo dai ngon sừn sựt vô cùng quyến rũ.

    Cùng vào bếp nấu món canh củ sen hầm xương heo để thết đãi cả nhà bạn nhé!

2. Canh củ sen hầm xương gà

Vật liệu làm Canh củ sen hầm xương gà

Củ sen Hai củ Xương gà 500 gr Cà rốt Một củ Nấm bạch tuyết 100 gr Nấm đông cô khô 40 gr Hạt sen 100 gr Hành lá Hai nhánh Ngò rí Hai nhánh Chanh Một trái Nước mắm Một muỗng cà phê Dầu ăn Một muỗng canh Gia vị thông dụng Một ít (muối/ hạt nêm/ mì chính)

Cách chọn sắm xương gà tươi ngon

  • Để chọn được xương gà ngon thì bạn phải chọn được gà tươi, đó là gà sở hữu thịt màu đỏ hồng, ko sở hữu mùi hôi hay mùi lạ, trên da gà ko bị tụ máu hay bầm tím và thịt gà sở hữu độ đàn hồi tốt.
  • Đối với những loại xương gà đông lạnh trong siêu thị, cần rà soát kĩ bao so bì xem sở hữu nguồn gốc xuất xứ rõ ràng uy tín hay ko, xem thời hạn sử dụng trên bao so bì để đảm bảo chất lượng.
  • Bạn sở hữu thể sử dụng xương gà, chân gà, ức gà, hoặc nguyên con gà để nấu món canh đều được.

Cách chế biến Canh củ sen hầm xương gà

  • Sơ chế vật liệu

    Củ sen bạn bào sạch vỏ, rồi cắt thành khoanh tròn vừa ăn. Để củ sen ko bị đen, sau lúc cắt bạn cho vào tô nước sở hữu vắt Một trái chanh ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

    Bạn cho nấm đông cô khô vào tô ngâm khoảng Một tiếng rồi rửa lại với nước sạch, cắt nhỏ. Nấm bạch tuyết bạn cắt bỏ gốc rồi ngâm vào nước muỗi loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạc, để ráo.

    Cà rốt bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hạt sen bạn cho ra Một mẫu tô rồi đổ nước khoảng 1/Hai tô và ngâm hạt sen từ 7 - 8 tiếng, sau đó vớt ra và rửa sạch. Hành lá Hai nhánh và Hai nhánh ngò rí bạn cắt bỏ rễ rồi cắt nhuyễn.

    Xương gà bạn sắm xương rồi nhờ người bán chặt sẵn thành miếng vừa ăn, sau đó đem về ngâm với nước muối loãng khoảng 5 - 10 phút rồi rửa lại với nước sạch.

  • Ướp xương gà

    Bạn cho 500gr xương gà đã sơ chế vào Một mẫu nồi, cho gia vị vào gồm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/Hai muỗng cà phê mì chính và Một muỗng cà phê nước mắm.

    Sau đó bạn trộn đều rồi để gà ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.

  • Xào sơ xương gà

    Lúc gà đã thấm gia vị bạn bắc nồi xương gà lên bếp, cho vào Một muỗng canh dầu ăn, để lửa vừa và tiến hành xào gà. Bạn xào đều tay khoảng 10 phút cho gà tái và săn lại là được.

  • Nấu canh

    Bạn cho vào nồi xương gà xào Một lít nước lọc, nấu với lửa to tới lúc nước sôi thì vặn lửa vừa đun khoảng 30 phút.

    Tiếp đó, bạn cho vào nồi 40gr nấm đông cô khô đã sơ chế, 100gr hạt sen nấu với lửa vừa thêm 15 phút.

    Tiếp theo bạn cho vào nồi Một củ cà rốt, Hai củ sen đã cắt nhỏ và 100gr nấm bạch tuyết, nấu tiếp khoảng 15 phút cho nấm và củ sen chín thì cho ngò rí và hành lá đã cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Món canh sốt dẻo, khói hương ngùn ngụt, vị ngọt của những loại nấm cùng nước canh xương gà hoà quyện thắm thiết vô cùng thơm ngon và quyến rũ.

    Cùng vào bếp thực hiện ngay món canh bồi bổ này nhé!

3. Canh củ sen hầm xương bò

Vật liệu làm Canh củ sen hầm xương bò

Xương bò 500 gr Củ sen Hai củ Đậu đen 100 gr Rượu vang Một muỗng canh Muối Một ít

Cách chọn xương bò tươi ngon

  • Bạn nên chọn sắm xương bò tươi, sở hữu màu đỏ thịt tự nhiên, ko sở hữu màu trắng đục. Xương bò tươi sẽ ko sở hữu mùi ôi thiu, hôi, hay sở hữu mui chất bảo quản.
  • Chọn sắm xương bò từ nơi sở hữu nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
  • Ko nên sắm xương bò ko rõ nguồn gốc và hạn chế sắm bò đông lạnh.

Cách chế biến Canh củ sen hầm xương bò

  • Sơ chế vật liệu

    Củ sen sắm về bạn bào sạch vỏ, rửa sạch rồi tiêu dùng dao cắt thành khúc vừa ăn.

    Đậu đen sắm về, bạn rửa sơ qua nước rồi để ráo, ko cần phải ngâm.

  • Sơ chế và chần sơ xương bò

    Để sơ chế xương bò sạch và ko hôi, bạn hãy tiêu dùng một ít muối hòa tan trong nước lạnh và cho xương vào ngâm khoảng 3 - 5 phút và rửa sạch.

    Bắc nồi lên bếp, cho vào 650ml nước rồi đun với lửa to, lúc nước sôi bạn thả xương bò vào nồi. Lúc nồi nước xương sôi trở lại và xuất hiện bọt nổi lên, bạn tắt bếp và đổ ra rổ và rửa lại với nước sạch.

  • Hầm củ sen với xương bò

    Chuẩn bị Một mẫu nồi, cho hết 500gr xương bò đã sơ chế vào, tuần tự cho Hai củ sen đã cắt nhỏ và 100gr đậu đen vào nồi.

    Bắc nồi lên bếp, đổ khoảng Hai lít nước lọc vào cho ngập phần vật liệu, cho thêm vào nồi Một muỗng canh rượu vang rồi nấu với lửa to tới lúc nước sôi thì vặn lửa nhỏ và hầm trong 1.5 tiếng. Nêm thêm 1/4 muỗng cà phê muối rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Nồi canh hầm thơm nức, xương hầm mềm và ngọt, củ sen ngọt dịu đậu đen bùi bùi, nước canh thắm thiết xen lẫn vị đắng nhẹ của rượu vang rất đặc trưng.

Cách chọn sắm củ sen tươi ngon

  • Nên chọn sắm những củ sen sở hữu đốt to, ngắn, củ sen này vừa đủ độ chín vừa sở hữu hương vị thơm ngon. Chọn củ sen nguyên vẹn, ko bị dập úng.
  • Chọn sắm củ sen sở hữu vỏ ngoài ko bị thâm đen, chọn củ sen chín tự nhiên sở hữu màu vàng và ko sở hữu mùi lạ.
  • Ngoài ra, ko nên chọn sắm củ sen quá trắng bởi rất sở hữu thể chúng được ngâm hóa chất. Nếu củ sen ko còn nguyên, tuyệt đối ko nên sắm bởi rất dễ chứa kí sinh trùng, vi khuẩn bên trong.

Kỳ vọng với cách làm canh củ sen hầm xương mới lạ này sẽ đem tới cho gia đình bạn những bữa ăn ngon và bồi bổ hơn. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=Y0szfqkOKJg

https://www.youtube.com/watch?v=PyHFFSMcW4U

https://www.youtube.com/watch?v=BdagIm8jucw

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

Cách nấu canh mọc chua ngọt đậm đà cho bữa cơm cả nhà thêm hương vị

Biến tấu món canh hầm đơn điệu hằng ngày với 3 cách làm canh củ sen hầm xương phổ quát cho thực đơn bữa tiệc nhà bạn…

Cách làm tiết canh dê với vị ngon hấp dẫn đơn giản ngay tại nhà

Biến tấu món canh hầm đơn điệu hằng ngày với 3 cách làm canh củ sen hầm xương phổ quát cho thực đơn bữa tiệc nhà bạn…

Cách làm tiết canh thỏ thơm ngon dễ làm đơn giản ngay tại gian bếp nhà bạn

Biến tấu món canh hầm đơn điệu hằng ngày với 3 cách làm canh củ sen hầm xương phổ quát cho thực đơn bữa tiệc nhà bạn…

Cách nấu canh hà chua ngọt thanh mát cho bữa cơm cả nhà thêm hấp dẫn

Biến tấu món canh hầm đơn điệu hằng ngày với 3 cách làm canh củ sen hầm xương phổ quát cho thực đơn bữa tiệc nhà bạn…

Cách nấu canh rau ngót không – rau ngót chay thanh đạm mà đưa cơm

Biến tấu món canh hầm đơn điệu hằng ngày với 3 cách làm canh củ sen hầm xương phổ quát cho thực đơn bữa tiệc nhà bạn…

Cách làm óc bò hấp ngải cứu thơm béo bổ dưỡng cho sức khỏe cả gia đình

Biến tấu món canh hầm đơn điệu hằng ngày với 3 cách làm canh củ sen hầm xương phổ quát cho thực đơn bữa tiệc nhà bạn…