Cách làm lòng bò xào dứa đơn giản, hấp hẫn, đưa cơm

Lòng bò món ăn khá quen thuộc với những bữa cơm của gia đình. Hôm nay, em Chi sẽ mách bạn công thức để thực hiện thành công món lòng bò xào dứa đơn giản, thơm ngon. Cùng vào bếp để thực hiện món xào này nhé!

Nguyên liệu làm Lòng bò xào dứa

Lòng bò 500 gr Dứa 1/4 trái Cà chua 1 trái Hành tây 1 củ Hành lá 2 nhánh Gừng đập dập 20 gr Tỏi cắt nhỏ 3 tép Rượu trắng 50 ml Dầu hào 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua lòng bò tươi ngon

  • Khi mua lòng bò, bạn cần ưu tiên mua ngay tại lò mổ là tốt nhất bởi vì đó là lòng tươi ngon hoặc bạn có thể mua tại chợ vào sáng sớm, nên tránh mua phải lòng bò đã để lâu ngày.
  • Khi đi mua, bạn nên chọn lòng bò sờ thật chắc tay, dày. Ngoài ra, bạn nên quan sát màu sắc của lòng bò, nên chọn lòng bò có màu trắng đều không có các vết bầm dập thâm tím để đảm bảo an toàn thực phẩm nhé.

Cách chọn mua dứa ngon

  • Bạn cần chọn những quả cầm nặng tay, có mùi thơm đặc trưng, có màu vàng tươi tự nhiên. Tránh chọn những trái không đều màu, có những chấm nâu đậm hoặc vàng ngả sang màu đỏ bởi nó đã bị chín quá mức.
  • Thơm có hình tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn so với những quả dáng ống dài.
  • Mắt thơm càng lớn, càng thưa thì càng ngon. Vì sau khi gọt bỏ phần mắt bạn sẽ có được phần thịt dày và mắt lớn, thưa chứng tỏ thơm già và chín tự nhiên chứ không ngâm thuốc.

Cách chọn mua cà chua ngon

  • Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
  • Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
  • Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng.

Cách chế biến Lòng bò xào dứa

Thật dễ dàng để thực hiện món lòng bò xào dứa hấp dẫn này đúng không nào, cùng vào bếp với em Chi nhé, chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Ẩm Thực Việt