Cách làm nấm đông cô xào sả ớt cay ngon hấp dẫn cực bắt cơm

Món nấm đông cô xào sả ớt thơm phức, dai ngon và mặn mà được xem là Một trong những món chay hết sức bắt cơm mà người ăn chay nào cũng nên bỏ túi công thức này. Vậy chần chừ gì nữa, hãy cùng em Chi vào bếp thực hiện ngay món xào chay thơm ngon này nhé!

Vật liệu làm Nấm đông cô xào sả ớt

Nấm đông cô tươi 175 gr Sả 6 nhánh Ớt sừng Một trái Hành lá Hai nhánh Nước tương 3 muỗng canh Bột nêm chay Một muỗng cà phê Tương ớt Một muỗng canh Muối/đường Một ít

Cách chọn tậu nấm nấm đông cô tươi ngon

  • Nên tậu loại mang màu sắc tươi, mùi thơm đặc trưng, tránh chọn nấm bị dập nát, mang mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là tín hiệu của nấm độc. Tránh những cây nấm mang vết thâm hoặc bị nhăn trên chóp, ko nên chọn nấm bị nhớt. Nấm tươi sẽ mang một lớp tơ mỏng như giấy trên nấm.
  • Chọn nấm mang cuống nấm vững chắc, màu sắc đồng đều, nếu nấm đã nở mang thể nhìn thấy những lá tia trên mũ nấm thì chúng phải thành chuỗi đều, đẹp và khô ráo.
  • Lúc chọn nấm đông cô tươi, nên chọn loại cánh vừa phải, húi chặt, mang màu khá vàng nâu. Nếu thấy nấm màu nâu đậm thì ko nên tậu, vì mang thể đây sẽ là loại nấm độc.

Cách chế biến Nấm đông cô xào sả ớt

  • Sơ chế và rán nấm

    Nấm đông cô tươi tậu về, bạn tiêu dùng dao cạo sạch phần chân nấm, rồi ngâm nấm với nước muối pha loãng trong 15 phút.

    Tiếp theo, sau lúc ngâm nước muối thì bạn rửa sạch lại với nước lạnh, trong lúc rửa bạn tiêu dùng tay bóp đều phần nấm để nấm ra hết nước rồi cho vào rổ để ráo nước.

    Bạn bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun sôi, sau đó cho một nhánh sả đập dập cắt khúc vào phi thơm, rồi bạn cho luôn phần nấm đã sơ chế vào rán ngập dầu cho tới lúc nấm chuyển sang màu vàng thì bạn vớt ra rây để ráo dầu.

    Méc nhỏ: Cừu nấm trước lúc xào sẽ tạo điều kiện cho nấm mang mùi thơm và dai ngon hơn.
  • Sơ chế và rán sả

    Sả tậu về bạn rửa sạch sau đó tiêu dùng dao thái lát mỏng, rồi tiếp tục băm nhuyễn sả ra.

    Mẹo:

    • Bạn nên tậu sả về tự băm thì sả sẽ tươi và thơm hơn.
    • Lúc thái sả, nếu bạn thái càng mỏng thì việc băm sả sẽ thuận tiện và nhanh hơn.

    Chảo dầu tiêu dùng để rán nấm bạn tiếp tục đun sôi sau đó cho phần sả băm nhuyễn vào phi tới lúc sả chuyển sang màu khá vàng thì tắt bếp và lọc qua rây để lấy phần sả phi.

    Hành lá tậu về bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ, nhớ để riêng phần gốc và lá nhé! Ớt thì bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

  • Làm sốt xào

    Bạn mang thể tận dụng chiếc chảo đã phi sả, thêm vào Một muỗng canh dầu ăn và Một muỗng canh sả đã phi đun sôi.

    Tiếp theo bạn cho phần gốc hành lá đã cắt nhỏ vào phi thơm với lửa nhỏ.

    Tới lúc hành thơm thì bạn tắt bếp, sau đó thêm vào chảo 3 muỗng canh nước tương, 1/Hai muỗng cà phê muối, 1/Hai muỗng canh đường, Một muỗng cà phê bột nêm chay, Một muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước lọc rồi bật bếp khuấy đều với lửa nhỏ tới lúc gia vị tan hoàn toàn.

  • Xào nấm

    Bạn cho phần nấm đã rán vào chảo sốt, xào đều với lửa nhỏ tới lúc sốt khởi đầu sệt lại thì bạn cho luôn phần sả phi vào đảo đều, nhớ chừa lại Một ít để rắc lên mặt nhé!

    Lúc nước xào đã kẹo lại thì bạn cho phần ớt sừng đã băm nhỏ, hành lá cắt nhỏ và phần sả phi còn lại vào chảo sau đó tắt bếp là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Nấm đông cô xào sả ớt vừa thơm phức, lại dai ngon, vị ngọt tự nhiên của nấm hòa quyện cùng nước sốt xào mặn mà ăn với cơm trắng thì hết sảy con bà bảy luôn nhé!

Tương tự chỉ với vài bước đơn thuần bạn đã mang ngay món nấm đông cô xào sả ớt thơm phức, dai ngon, mặn mà cho ngày chay thanh tịnh. em Chi chúc những bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=cJc8L9dsA4A
Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

Cách làm bí đao xào tỏi thơm ngon nức mũi, đổi vị cho bữa cơm nhà

Món nấm đông cô xào sả ớt thơm phức, dai ngon và mặn mà được xem là Một trong những món chay hết sức bắt cơm mà…

Cách làm cà tím xào nấm đơn giản đưa cơm cho ngày chay tròn vị

Món nấm đông cô xào sả ớt thơm phức, dai ngon và mặn mà được xem là Một trong những món chay hết sức bắt cơm mà…

Cách làm mướp xào nấm chay thanh vị bắt cơm cho bữa ăn tròn vị

Món nấm đông cô xào sả ớt thơm phức, dai ngon và mặn mà được xem là Một trong những món chay hết sức bắt cơm mà…

Cách làm thịt ngan xào rau má dân dã, lạ vị đổi món cho bữa cơm gia đình

Món nấm đông cô xào sả ớt thơm phức, dai ngon và mặn mà được xem là Một trong những món chay hết sức bắt cơm mà…

Cách làm cút lộn xào bơ tỏi thơm ngon khó cưỡng cả nhà đều thích mê

Món nấm đông cô xào sả ớt thơm phức, dai ngon và mặn mà được xem là Một trong những món chay hết sức bắt cơm mà…

Cách làm quả sung xào tỏi độc đáo mới lạ, làm dễ, ăn là ghiền

Món nấm đông cô xào sả ớt thơm phức, dai ngon và mặn mà được xem là Một trong những món chay hết sức bắt cơm mà…