Giáng sinh sắp đến rồi, mọi người hãy tự tay làm 1 món quà nhỏ cho gia đình mình nào. Cùng vào bếp với em Chi làm socola viên tròn hình quả châu lấp lánh cho tiệc Giáng Sinh thêm ấm cúng và ý nghĩa nha!
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm Socola viên hình quả châu
Socola trắng 400 gr Màu nhũ thực phẩm bạc 5 gr Màu nhũ thực phẩm vàng 5 gr Màu thực phẩm nhũ đồng 5 gr Nước 1 lítHình nguyên liệu
Dụng cụ thực hiện
Nồi, khuôn silicon hình cầu, khuôn silicon hình bi, cọ phết,…
Cách chế biến Socola viên hình quả châu
Đun socola trắng
Bạn cho 1 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp và bật lửa đun sôi nước. Nước sôi, bạn tắt bếp và bắc nồi xuống.
Tiếp đến bạn cho 400gr socola trắng vào 1 cái chảo nhỏ và đặt chảo lên nồi nước sôi, đun cách thủy socola khoảng 1 phút.
Khuấy cách thủy socola
Bạn khuấy đều để socola tan chảy hoàn toàn ở nhiệt độ khoảng 30 độ C. Nếu nhiệt độ cao quá, bạn có thể lấy chảo ra khỏi nồi nước và khuấy đều để giảm bớt nhiệt độ.
Lưu ý: Bạn không nấu socola ở nhiệt độ quá 33 độ C vì socola sẽ bị vón cục nếu nấu ở nhiệt độ cao và không nấu socola quá lâu làm socola bị tách dầu.Đổ khuôn hình bi
Bạn cho socola vào 1 cái túi bắt kem, sau đó cắt 1 khúc khoảng 0.5cm ở đầu túi và bơm socola đầy vào khuôn hình bi.
- Nên xem:
- Cách làm thơm sấy muối ớt cay mặn bằng lò nướng thơm ngon lạ miệng
- Top 10 quà tặng cho bạn trai đi bộ đội ý nghĩa và ấn tượng nhất
- Valentine nên tặng gì cho bạn trai? 20 món quà dưới 300k
- Kinh doanh mùa Valentine: Lỗ ít, lãi nhiều, lắm điều thú vị
- Gợi ý 10 món “quà Valentine cho chồng” thể hiện sự quan tâm, chu đáo
Tiếp đó, bạn lắc nhẹ khuôn để socola dàn đều lên khuôn và loại bỏ các bong bóng khí bên trong. Bạn để socola ở nhiệt độ phòng khoảng 30 phút để socola hơi đông lại.
Sau đó, bạn lật khuôn lại để socola chảy bớt ra, và dùng 1 cái gạt loại bỏ socola còn dính trên khuôn, bạn cho khuôn vào tủ đông khoảng 15 phút để socola đông cứng lại. Khi socola cứng lại bạn lấy khuôn ra lật nhẹ khuôn xuống bàn để lấy socola ra khỏi khuôn.
Tiếp đến, bạn đặt 1 cái chảo lên bếp, bật bếp làm nóng chảo, chảo nóng bạn tắt bếp. Bạn sẽ lấy lần lượt từng miếng socola úp lên mặt chảo để làm nóng socola và ghép 2 nửa lại tạo thành viên bi tròn.
Đổ khuôn hình cầu
Bạn chuẩn bị các khuôn hình cầu với kích thước lớn bé khác nhau.
Sau đó, bạn mở từng khuôn ra vắt socola vào 1 nửa khuôn, bạn đậy nắp khuôn lại và lắc đều đểu socola chảy và bám đều vào thành khuôn.
Tiếp đó, bạn cho các khuôn socola hình cầu vào tủ đông khoảng 15 phút để socola cứng lại. Bạn lấy khuôn ra mở nắp và lấy socola ra.
Phết nhũ
Bạn dùng dao gọt lại những phần socola dư ở các mối ghép, để socola được đẹp hơn.
- Nên xem:
- 35+ món quà tặng valentine độc đáo mang thông điệp của tình yêu
- 9 gợi ý quà tặng valentine cho nàng ý nghĩa nhất 2021
- Những sự thật thú vị về Valentine không phải ai cũng biết
- Gợi ý quà valentine cho người yêu và crush
- 50 lời cảm ơn khi nhận quà, cách nói lời cảm ơn khi nhận quà bằng tiếng Anh, tiếng Nhật
Sau đó, bạn dùng cọ quét nhẹ nhũ màu thực phẩm bên ngoài, vậy là chúng ta đã hoàn thành socola viên hình quả châu rồi đấy.
Thành phẩm
Từng viên châu socola đủ sắc màu thật là đẹp mắt. Socola viên châu với vị ngọt ngào, mềm mịn chắc chắn sẽ món quà rất ý nghĩa giành tặng cho người thân trong dịp Giáng sinh.
Cách bảo quản socola
- Bạn nên bảo quản socola trong nhiệt độ từ 18 – 20 độ C và độ ẩm trong khoảng từ 50 – 60%.
- Nên bọc kín socola để tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.
- Không nên đặt socola cạnh những loại thực phẩm có mùi khác, khiến cho socola dễ bị mất mùi và hương vị ban đầu.
- Với những loại socola không bị rạn nứt thì có thể bảo quản nó trong ngăn mát tủ lạnh. Nhớ phải bọc thật kín bằng túi bóng hoặc giấy bạc.
Socola viên hình quả châu lấp lánh chắc chắn sẽ là món quà ý nghĩa dành cho gia đình và người thân trong tiệc Giáng Sinh. Hãy trổ tài bếp núc và chia sẻ kết quả em Chi trong phần bình luận bên dưới nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube 조꽁드Joconde’s Baking.