Cách làm thịt bọc trứng cút kho đậm đà bùi béo hấp dẫn siêu dễ

Thịt và trứng đều là những vật liệu thân thuộc trong món ăn hàng ngày của người Việt. Kết hợp cả hai vật liệu trên sẽ tạo nên một món ăn đầy dưỡng chất. Trù trừ gì nữa mà ko cùng vào bếp khám phá cách làm món thịt bọc trứng cút kho - một món kho đằm thắm và siêu hao cơm.

Vật liệu làm Thịt bọc trứng cút kho

Thịt heo xay 700 gr ( thịt ba rọi hoặc giò) Trứng cút 30 quả Hành tím 10 củ Tỏi Hai củ Hành lá Một nhánh Nước tương 6 muỗng canh Dầu hào Hai muỗng canh Dầu mè Một muỗng canh Tương ớt Hai muỗng canh Dầu ăn 100 ml Gia vị thông dụng Một ít (đường/ hạt nêm/ muối/ tiêu xay)

Cách chọn sắm vật liệu tươi ngon

Cách chọn sắm trứng cút tươi ngon

  • Cách trước hết là lắc trứng. Những gì bạn cần làm là cầm quả trứng để sắp tai và lắc. Trứng còn tươi sẽ ko tạo ra bất kì âm thanh nào. Nếu bạn nghe được âm thanh như tiếng chất lỏng chảy thì đó là biểu hiện của trứng đã cũ, bạn ko nên sắm.
  • Cách thứ hai là bạn đặt trứng dưới ánh sáng mặt trời hặc ánh đèn pin. Trứng còn mới chứa ít ko khí, bạn mang thể nhìn thấy lòng đỏ trứng. Trứng đã cũ thì lúc soi sẽ thấy lòng đỏ trứng mang màu đậm hơn. Màu lòng đỏ càng sậm thì quả trứng đó càng cũ.

Cách chọn sắm thịt heo xay tươi ngon

Mang thể sắm thịt heo nguyên miếng về tự băm hoặc xay sử dụng máy xay thịt tại nhà.

  • Loại thịt: chọn phần thịt nạc mông hoặc thịt ba rọi để đảm bảo độ mềm, ngọt của thịt lúc xay.
  • Về trạng thái bên ngoài: thịt tươi mang màng ngoài khô, mang màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả, mỡ mang màu sắc, độ rắn mùi vị thông thường. Trái lại, nếu miếng thịt bị ôi thì sẽ mang màu tương đối thâm hoặc xanh nhạt, ko bóng. Mặc khác, miếng thịt lúc đã bị ôi còn nhớt và mang mùi khó chịu
  • Về lát cắt: đối với miếng thịt tươi, lát cắt thông thường, rắn, khô. Còn miếng thịt đã hỏng, lát cắt mang màu sắc tối và tương đối ướt.
  • Về độ đàn hồi: miếng thịt tươi thường mang độ rắn chắc và đàn hồi cao. Lúc sử dụng ngón tay ấn vào miếng thịt sẽ ko thấy để lại vết lõm, ko bị dính. Nếu miếng thịt đã ôi, thiu thì trái lại.
  • Tỉ lệ nạc - mỡ: chọn theo tiêu chuẩn thường là 8 - Hai hoặc 9 - Một để lúc xay thịt heo mang độ béo ngậy và thơm.
  • Nguồn gốc thịt: nên lựa chọn sắm ở những chỗ uy tín, rõ nguồn gốc.

Cách chế biến Thịt bọc trứng cút kho

  • Sơ chế vật liệu

    Trứng cút rửa sạch. Hành lá bỏ gốc, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sử dụng dao băm nhỏ.

    Để ướp thịt, cho vào tô 700gr thịt ba xay, Một muỗng canh hạt nêm, 1/Hai muỗng cà phê muối, Hai muỗng canh hành tím băm, Một muỗng canh tiêu xay trộn đều hỗn hợp.

  • Luộc trứng cút

    Cho Một muỗng cà phê muối và Hai muỗng cà phê giấm vào nồi nước để luộc trứng. Cho hết trứng cút vào nồi và bật lửa đun sôi.

    Lúc nước sôi, nếu muốn trứng cút mang phần lòng đỏ nằm ngay giữa trứng đẹp mắt thì sử dụng đũa khuấy nước trong nồi theo một hình vòng tròn.

    Sau đó, bạn ngừng khuấy và tiếp tục đun với lửa ở mức trung bình thêm 5 phút nữa.

    Cách bóc vỏ trứng cút nhanh thuần tuý

    • Sau lúc trứng chín thì bạn vớt trứng ra rồi cho vào một tô nước đá lạnh, nước đá sẽ làm trứng nhanh nguội và dễ bóc vỏ hơn.
    • Để trứng dễ bóc vỏ hơn, lúc trứng đã nguội thì đem cho trứng vào hộp nhựa cùng một ít nước rồi đóng kín nắp hộp lại sử dụng tay lắc đều.
    • Bằng cách lắc trứng trong hộp làm vỏ trứng nhanh nát và dễ bóc hơn.
  • Vo thịt

    Cho một lượng thịt vừa đủ lên tay, đặt trứng cút vào chính giữa và viên tròn lại sao cho lớp thịt bọc kín trứng.

    Để tránh trường hợp thịt dính tay bạn nên xoa một lớp dầu ăn vào lòng bàn tay hoặc sử dụng bít tất tay ni lông trước lúc viên thịt.

  • Rán thịt

    Cho vào chảo 100ml dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì bỏ viên thịt bọc trứng vào cừu tới lúc thịt vừa chín, mang màu vàng ươm thì vớt ra để ráo.

  • Kho thịt

    Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho vào Một muỗng canh dầu ăn (sử dụng lại dầu cừu thịt), Một muỗng canh hành tím băm, Một muỗng canh tỏi băm phi thơm tới lúc hành tỏi ngả vàng và mang mùi thơm thì tắt bếp.

    Tiếp tới là nêm nếm gia vị. Cho vào chảo 4 muỗng canh đường trắng, Một muỗng canh hạt nêm, 6 muỗng canh nước tương, Hai muỗng canh dầu hào, Hai muỗng canh tương ớt, 100 ml nước lọc rồi nấu cho hỗn hợp sệt lại.

    Cho viên thịt trứng đã cừu vào chảo nước sốt, rim trong vòng 5 - 7 phút tới lúc nước sốt sệt lại. Trong quá trình rim, bạn nhớ đảo đều tay để nước sốt mang thể ngấm vào trong từng viên thịt trứng.

    Cho thêm Một muỗng canh dầu mè để món ăn thơm hơn.

    Cho hành lá đã cắt sẵn vào và tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt bọc trứng cút siêu bắt cơm rồi. Vị thơm ngậy, mặn ngọt hoà quyện trong món thịt bọc trứng kho đầy quyến rũ. Thịt mềm béo, đằm thắm kết hợp với trứng bùi bùi kiên cố sẽ khiến cho bạn xuýt xoa ko thôi đấy!

    Bới một chén cơm nóng, chan một ít nước sốt, cắn một miếng thịt bọc trứng đầy ụ cả mồm ngon ko thể cưỡng.

Hi vọng với những san sớt về cách làm thịt bọc trứng cút kho ở trên mang thể giúp bạn mang thêm một món ăn trong bữa cơm gia đình. Chúc bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=2o2nEsD0SmE

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

2 cách làm tôm khô kho quẹt dân dã đậm đà hao cơm

Thịt và trứng đều là những vật liệu thân thuộc trong món ăn hàng ngày của người Việt. Kết hợp cả hai vật liệu trên sẽ tạo…

Cách làm cá basa kho sả ớt thơm lừng cay nồng hấp dẫn đơn giản

Thịt và trứng đều là những vật liệu thân thuộc trong món ăn hàng ngày của người Việt. Kết hợp cả hai vật liệu trên sẽ tạo…

Cách làm bí đao kho nước tương đậm đà đưa cơm cho ngày ăn chay

Thịt và trứng đều là những vật liệu thân thuộc trong món ăn hàng ngày của người Việt. Kết hợp cả hai vật liệu trên sẽ tạo…

Cách làm đậu phộng kho quẹt chay mặn đều dùng được ngon khó cưỡng

Thịt và trứng đều là những vật liệu thân thuộc trong món ăn hàng ngày của người Việt. Kết hợp cả hai vật liệu trên sẽ tạo…

Cách làm mít kho xá xị chay lạ miệng, đậm đà thơm ngon dễ làm

Thịt và trứng đều là những vật liệu thân thuộc trong món ăn hàng ngày của người Việt. Kết hợp cả hai vật liệu trên sẽ tạo…

Cách làm ruột cá lóc kho tiêu thơm ngon lạ miệng đậm đà cho bữa cơm

Thịt và trứng đều là những vật liệu thân thuộc trong món ăn hàng ngày của người Việt. Kết hợp cả hai vật liệu trên sẽ tạo…