Top 10+ cách làm thịt cóc hay nhất hiện nay

Video cách làm thịt cóc

Hàng năm, cứ vào mùa hè, khi trời có mưa rào, những con cóc trong hang, nhất là những chú cóc vàng to bự nhảy ra săn mồi. Đương nhiên, chúng đã trở thành những món ăn hoặc thuốc uống cho một số người. Và tiếp theo đó là những hệ lụy khôn lường. Năm nào cũng vậy, cũng có những cái chết thương tâm vì ăn thịt cóc.

Ở nước ta, có loại cóc nhà và cóc rừng chỉ sống ở miền núi. Cóc có thể sống được cả ở trên cạn và ở dưới nước. Da cóc màu vàng hoặc xám, xù xì, phía sau mắt có 2 tuyến lớn nhô lên. Trong các mụn trên da và trong 2 tuyến lớn đó đều chứa một thứ nhựa độc, màu trắng đục. Khi tiếp xúc với không khí, nhựa cóc sẽ biến dần thành màu vàng ngà rồi nâu tối, vị rất đắng.

Những bộ phận có thể dùng được từ con cóc

Thịt cóc: Từ lâu thịt cóc đã được sử dụng làm thuốc trị bệnh cam tích ở trẻ em. Trẻ có biểu hiện bụng to (bụng ỏng), mông teo nhẽo (đít vòn), mắt nhoèn gỉ, lỗ mũi viêm đỏ hay chảy nước có mùi tanh, thể trạng gầy, không lên cân, kém ăn, kém ngủ, hay quấy khóc… Thịt cóc có nhiều chất bổ: protid, trong đó nhiều acid amin có giá trị như histidin, tyrosin, methionin, leucin, phenylalanin, cystein…; lipid, các vitamin B1, B2, muối calci, phospho. Đều là những chất cần thiết giúp cải thiện sức khỏe cho trẻ bị còi cọc, ốm yếu. Để có thịt cóc, cần làm như sau: lấy những con cóc vàng to, cắt bỏ phần đầu, 4 bàn chân, rạch một đường ở sống lưng, lột bỏ hết da, bỏ hết phủ tạng. Rửa cho hết máu và nhựa, nhất là ở chỗ vết cắt nhiều lần bằng nước sạch, ngâm 15-20 phút bằng nước sạch. Vớt ra, để ráo nước. Sấy khô với nhiệt độ tăng dần (nhiệt độ ban đầu trong tủ khi bắt đầu sấy phải khoảng 60-70oC để thịt cóc không bị ôi thiu), sau đó tăng dần nhiệt độ đến khi thịt cóc khô vàng, giòn, thơm. Lấy ra để nguội, nghiền bột mịn. Đóng gói bảo quản nơi khô ráo. Trẻ em 2-4 tuổi, ngày 4-6g. Có thể ăn riêng bột rồi chiêu với nước cơm hoặc nước ấm. Cũng có thể trộn bột vào ít cháo nóng, quấy đều ăn. Tùy theo tuổi, tăng thêm liều lượng. Cần lưu ý, những trường hợp bị nhiệt: lở miệng, mụn nhọt, dị ứng, mẩn ngứa, tiểu buốt…không dùng.

Mỡ cóc: Những con cóc to, cho 2 chùm mỡ, mỗi chùm có khoảng 8-10 giải mỡ màu vàng nhạt đến vàng đậm. Sau khi rán sẽ cho một loại mỡ màu vàng, sánh, thơm, ngon.

Dạ dày cóc (còn gọi “tù và” cóc) sau khi rửa sạch có thể chế món ăn giòn và ngon.

Nhựa cóc (Đông y gọi thiềm tô): vị đắng, có độc. Thành phần chứa cholesterol, acid ascorbic và những chất độc: bufotoxin, bufotalin, bufotenin, bufotenidin… Nhựa cóc được dùng bào chế thuốc “Lục thần hoàn”: nhựa cóc, xạ hương, hùng hoàng, mỗi thứ 1g, ngưu hoàng, trân châu, băng phiến, mỗi thứ 1,5g. Nhựa cóc ngâm vào rượu cho tan rồi trộn đều với bột mịn của các dược liệu trên, làm thành viên hoàn nhỏ bằng hạt cải. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 5-10 viên. Trị sốt cao, phát cuồng, mê sảng, co giật, nhất là đối với trẻ em.

GS.TS. Phạm Xuân Sinh

Top 11 cách làm thịt cóc tổng hợp bởi Tùng Chi Nguyễn

Cách nấu cháo cóc trị còi xương cho bé: Mẹ cần cẩn thận kẻo ngộ độc

  • Tác giả: marrybaby.vn
  • Ngày đăng: 09/05/2022
  • Đánh giá: 4.9 (896 vote)
  • Tóm tắt: Thịt cóc cũng chứa hàm lượng dinh dưỡng cần thiết cho người già, người ốm dậy và đặc biệt là hỗ trợ điều trị trẻ em suy dinh dưỡng, chán ăn, …

Cách chế biến thịt cóc để có món ăn bổ dưỡng và an toàn

  • Tác giả: 24h.com.vn
  • Ngày đăng: 06/17/2022
  • Đánh giá: 4.54 (407 vote)
  • Tóm tắt: Mách nhỏ: Thịt cóc làm kỹ như trên sau đó băm nhỏ gói vào lá chanh, hay lá lốt làm chả nướng để ăn hoặc có thể nấu cháo để ăn có tác dụng chữa …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Mách nhỏ: Thịt cóc làm kỹ như trên sau đó băm nhỏ gói vào lá chanh, hay lá lốt làm chả nướng để ăn hoặc có thể nấu cháo để ăn có tác dụng chữa trị kinh phong, hen suyễn, suy dinh dưỡng cam tích ở trẻ nhỏ, ngày dùng 3-6g thịt cóc. Trẻ không có cam …

Hướng dẫn 3 cách nấu cháo cóc cho bé chậm lớn đơn giản tại nhà

  • Tác giả: mucwomen.com
  • Ngày đăng: 11/06/2022
  • Đánh giá: 4.28 (572 vote)
  • Tóm tắt: cháo ếch súp lơ xanh ; các món; cong thuc nau; tươi; ngon Thịt cóc được xem là món ăn – vị thuốc tốt để chữa trị chứng suy dinh dưỡng ở trẻ em.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Gạo, đậu xanh chúng ta cho vào nồi nước nấu cháo. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa liu riu và nấu cho đến khi gạo và đậu chín mềm. Tiếp theo cho thịt cóc đã xào chín vào. Đợi nồi cháo sôi trở lại, nêm thêm các loại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bé …

Tự làm thịt cóc để ăn, chị mất mạng, em bị ngộ độc nặng

  • Tác giả: suckhoedoisong.vn
  • Ngày đăng: 05/23/2022
  • Đánh giá: 4 (586 vote)
  • Tóm tắt: Tự làm thịt cóc để ăn, chị mất mạng, em bị ngộ độc nặng. SKĐS – Khoa Cấp cứu chống độc- BV Nhi TW vừa tiếp nhận điều trị bé gái 11 tuổi ở …

THỊT CÓC CÓ TÁC DỤNG ĐIỀU TRỊ CÒI XƯƠNG, SUY DINH DƯỠNG CHO BÉ HAY KHÔNG?

  • Tác giả: amanoenzym.com
  • Ngày đăng: 03/25/2022
  • Đánh giá: 3.9 (561 vote)
  • Tóm tắt: Thịt cóc chứa khá nhiều chất dinh dưỡng nhưng khi không biết cách chế biến … Sau đó xe riêng phần thịt và phần xương để đem đi làm ruốc.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Ngoài chứa nhiều chất dinh dưỡng thì thịt cóc có những ưu điểm vượt trội hơn so với những loại thực phẩm khác như: Trong thịt 100gam thịt cóc có chứa tới gần 54g protein cao hơn các loại thịt khác như thịt bò chứa khoảng 21 gam, thịt lợn chứa 19 …

Cách chế biến thịt cóc an toàn

  • Tác giả: nongnghiep.vn
  • Ngày đăng: 12/22/2022
  • Đánh giá: 3.78 (403 vote)
  • Tóm tắt: Cách chế biến thịt cóc đúng cách là như sau: Chặt bỏ đầu từ 2 u mắt trở lên, chặt bỏ 4 bàn chân, rạch một đường thẳng trên lưng, lột bỏ da, bỏ …

Trẻ suy dinh dưỡng có nên cho ăn thịt cóc?

  • Tác giả: bachhoaxanh.com
  • Ngày đăng: 11/11/2022
  • Đánh giá: 3.57 (374 vote)
  • Tóm tắt: Vì vậy, nếu các mẹ không biết cách chế biến để loại bỏ hết da, nội tạng cóc, làm cho độc tố dính vào thịt cóc thì sẽ rất nguy hiểm cho các bé.
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Thành phần gây độc của cóc là độc tố bufotoxine – một chất cực độc, bền với nhiệt – có trong gan, trứng, da, mủ (dịch tiết màu trắng đục từ các tuyến dưới da và mang tai, còn gọi là nọc cóc hay nhựa cóc), mắt và hạch thần kinh (dọc hai sống lưng) có …

Cách chế biến thịt cóc an toàn, món ăn ngon từ thịt cóc

  • Tác giả: suckhoecuocsong.vn
  • Ngày đăng: 04/14/2022
  • Đánh giá: 3.36 (343 vote)
  • Tóm tắt: Bước 2: Cho thịt cóc đã làm sạch vào ướp cùng một ít nước mắm ngon. Bước 3: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng cho tiếp phần thịt cóc đã ướp vào đảo …
  • Khớp với kết quả tìm kiếm: Bước 4: Cho phần thịt cóc vào cối nhỏ giã 1 lượt rồi đổ vào chảo rang to lửa và thật đều tay. Sau khi rang khô thịt cóc bắt đầu xe lại hãy cho vào máy xay sinh tố xay nhỏ rồi lại rang tiếp với lửa nhỏ. Khi thịt cóc đã khô cho vào ray để lọc lấy phần …

Làm thịt cóc thế nào để tránh ngộ độc?

  • Tác giả: suckhoecong.vn
  • Ngày đăng: 11/17/2022
  • Đánh giá: 3.15 (435 vote)
  • Tóm tắt: Thịt cóc rất giàu dinh dưỡng nhưng những độc tố ở một số bộ phận cơ thể chúng như nhựa cóc, gan và trứng cóc có thể gây ngộ độc cấp tính, tỉ lệ tử vong rất …

NHỮNG ĐIÊÙ NÊN BIẾT VỀ THỊT CÓC – Món ngon Bình Định

  • Tác giả: monngonbinhdinh.vn
  • Ngày đăng: 07/29/2022
  • Đánh giá: 2.93 (117 vote)
  • Tóm tắt: Do sử dụng thịt cóc không được chế biến đúng cách, làm lây nhiễm độc tố cóc bufotoxin vào trong thịt cóc. – Chất độc bufotoxin và các chất độc khác có hoạt …

Cách ăn thịt cóc đúng điệu để hấp thụ hết tinh hoa bổ dưỡng, chữa hơn 10 chứng bệnh

  • Tác giả: webtretho.com
  • Ngày đăng: 10/24/2022
  • Đánh giá: 2.73 (115 vote)
  • Tóm tắt: Sáng nay đi làm em được chị đồng nghiệp cho hộp chà bông cóc từ quê mang vào. Chị bảo món này rất tốt cho người suy ngược cơ thể và gầy lâu năm như…