Các món từ bò luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng, nếu bạn chưa biết thêm vào thực đơn món gì thì bạn có thể tham khảo món tim bò xào hành tây vô cùng thơm ngon hấp dẫn và cách nấu cũng rất đơn giản. Hãy cùng vào bếp với em Chi để tìm hiểu ngay cách làm món xào này nhé.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu làm Tim bò xào hành tây
Tim bò 400 gr Hành tây 1 củ Tỏi nhỏ 1 củ Nước tương 1 muỗng canh Dầu ăn 3 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ tiêu/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua tim bò tươi ngon
- Bạn nên chọn mua những quả tim màu đỏ tươi, hoặc đỏ sẫm, bề mặt tim nhẵn bóng.
- Tim bò ngon khi ấn vào sẽ cảm nhận được độ đàn hồi nhất định, phần màng bao tim còn dính chắc vào cơ tim.
- Không mua tim bò khi thấy phần vân tim bị đục hoặc chuyển sang màu đen, tim có mùi lạ, chảy nhớt.
- Những quả tim bò có máu tụ hay có những vết đen kì lạ bạn cũng không được mua vì chúng có thể là tim bò bệnh.
Cách chọn mua hành tây ngon, chất lượng.
- Nên chọn những củ hành có dáng tròn, rễ dài đây là những củ hành ngon.
- Hành tây ngon sẽ có phần vỏ chắc chắn, trơn láng, màu vàng đẹp mắt, không có vết thâm đen và ôm sát vào thân.
- Không nên chọn mua những quả có hình dáng đặc biệt, mất hoàn toàn bộ phần rễ hoặc phần rễ khô héo, hành tây sẽ không ngon.
Cách chế biến Tim bò xào hành tây
Sơ chế nguyên liệu
Để giúp tim bò hết mùi hôi và dễ thái thì đầu tiên tim bò bạn mua về rửa sạch rồi cho vào nồi luộc sơ khoảng 5 phút, sau đó bạn rửa sạch tim bò đã luộc lại với nước. Tiếp theo bạn thái nhỏ miếng tim bò sao cho vừa ăn là được.
Tỏi bạn bóc vỏ và băm nhỏ để ướp với tim bò. Hành tây, bạn bóc vỏ rửa sạch rồi cắt múi.
Ướp tim bò
Bạn cho phần tim bò đã thái vào 1 cái tô lớn sau đó lần lượt cho tỏi băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó bạn trộn đều lên và để khoảng 10 phút để tim bò thấm gia vị.
Xào tim bò với hành tây
Bạn cho chảo lên bếp đợi chảo nóng rồi bạn cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đợi dầu nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Sau đó bạn cho phần tim bò đã ướp và đảo đều khoảng 5 phút trên ngọn lửa lớn để tim bò mau chín mà không bị dai.
Tiếp theo bạn cho hành tây vào và tiếp tục đảo đều thêm khoảng 3 phút nữa để hành tây chín, rắc thêm một ít tiêu để món ăn thơm hơn. Sau khi hành tây chín thì bạn tắt bếp và trình bày ra dĩa.
Thành phẩm
Sau khi hoàn thành xong bạn sẽ có được một món tim bò xào hành tây thơm ngon hấp dẫn, tim bò mềm dai thấm vị cùng với hành tây giòn ngon sẽ làm cho bạn không thể cưỡng nổi. Món này bạn có thể ăn cùng với cơm cũng rất thích hợp.
Vậy là đã hoàn thành xong món tim bò xào hành tây thơm ngon, đơn giản rồi. Đây chắc chắn là một gợi ý hoàn hảo cho bạn để bạn có thể nấu và chiêu đãi cho cả nhà.
https://www.youtube.com/watch?v=EiJCvP13YhU
