Cách Nấu Bún Chả Cá Đà Nẵng ❤️️ Bí Quyết Ngon Nhất

Bạn đang mày mò tìm cách chế biến bún chả cá Đà Nẵng ? Đà Nẵng Reviews chia sẽ Cách Nấu Bún Chả Cá Đà Nẵng ❤️️ Bí Quyết Ngon Nhất từ A-Z dưới đây.

Đặc Sản Bún Chả Cá Đà Nẵng

Bún chả cá Đà Nẵng mang vị ngọt, thơm và tương đối chua chịu trong nước lèo bởi những thành phần rau củ như bí đỏ, cải bắp, dứa và cà chua, khiến cho cho nó được nhiều người yêu thích

Mang món ăn rất ngon và thắm thiết, rất đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng, đó chính là bún chả cá. Bún chả cá nhiều vùng khác cũng mang, nhưng Đà Nẵng mang một điểm đặc trưng riêng với hương vị và màu sắc rất riêng.

Bạn sẽ bị ấn tượng với màu vàng thời trang của nước béo, mùi thơm đậm của hạt điều (hay còn gọi là hạt cà ri), điểm xuyết thêm vài miếng bí đỏ, cải bắp, chả cá rán giòn giòn, dai dai.

Sự bổ khuyết này khiến cho món bún phong phú và đủ chất dinh dưỡng, ăn ko nhàm chán. Nếu bạn ko muốn ra ngoài hàng hay tới trực tiếp tại Đà Nẵng để thưởng thức món bún chả cá thì bạn mang thể làm ngay tại nhà, với những vật liệu thuần tuý bạn đã mang cho mình món bún chả cá ngon đúng điệu.

Cách nấu món bún chả cá Đà Nẵng ngon nhất tại nhà

Tự làm bún chả cá Đà Nẵng ngon với công thức mà ĐÀ NẴNG REVIEWS giới thiệu dưới đây đem tới một món ăn ngon đáng để cả gia đình thưởng thức trong bữa sáng, đặt biệt là vào những ngày tiết trời se lạnh.

Những miếng cá thơm mềm, đậm vị kết hợp với cọng bún dẻo mịn và nước lèo ngọt thắm thiết, tương đối nóng từ món ăn bốc lên sẽ xua tan tất cả loại lạnh ngoài trời, làm thân thể cảm thấy khoan khoái dễ chịu để bước và một ngày làm việc, học tập mới. Nào cùng vào bếp làm món này nhé.

Vật liệu chế biến món bún chả cá Đà Nẵng

  1. Cá thác lác nạo: 300 gr
  2. Cá basa phi lê: 200 gr
  3. Mỡ thăn: 100 gr
  4. Trứng gà: Một quả
  5. Bột mì: Một muỗng canh
  6. Xương ống heo
  7. Bí đỏ: 100 gr ( cắt to)
  8. Cải bắp: 10 lá ( cắt to)
  9. Cà chua: 3 quả
  10. Thơm chín: ¼ quả
  11. Măng khô: Một ít
  12. Mắm ruốc: Hai muỗng canh
  13. Rau ăn kèm gồm: xà lách, húng quế, húng lủi, giá sống, hành lá, hành hương
  14. Những gia vị

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng

  1. Cá basa cắt nhỏ, giã nhuyễn. Mỡ thăn cắt hạt lựu thật nhỏ, đánh tan trứng gà cùng với bột mì
  2. Cách làm chả: Trộn chung hỗn hợp gồm cá thác lác, cá basa, mỡ thăn, hỗn hợp trứng, Một muỗng cà phê dầu điều, ½ muỗng muối, ½ muỗng tiêu, ½ muỗng đường, Một củ hành tím., hành lá cắt nhỏ. Trộn thật kỹ những vật liệu sau đó trâm dầu lên tay, nặn thành miếng tròn đường kính khoảng 5 cm, dày khoảng Một cm, sau đó rán ngập dầu với lửa nhỏ để chả cá chín đều. Kế bên việc rán thì bạn cũng mang thể hấp tương đối món chả.
  3. Nấu nước bún: Rửa sạch xương heo, ninh trong nồi cho ngọt. Sau đó cho bí đỏ, cải bắp, cà chua cắt múi, thơm xắt lát, măng khô xé cho vào nồi ninh cho mềm. Cho mắm ruốc vào nước lạnh, để lắng rồi lấy phần nước trong cho vào hỗn hợp đang ninh. Nêm gia vị vào nồi nước lèo gồm Hai muỗng canh nước mắm, ½ muỗng cà phê muối, Một muỗng cà phê hạt nêm, Hai muỗng cà phê đường. Ninh thêm hỗn hợp khoảng 30 phút.
  4. Tiếp theo cho phần chả cá đã rán vào, ninh thêm khoảng 20 phút.
  5. Ngoài chả cá bạn mang thể cho cá thu, cá ngừ cắt lát vào để ăn cùng nồi nước lèo.
  6. Lúc nước lèo đủ độ ngọt, bạn cho bún vào tô, chan nước lèo cùng với chả cá nên ăn nóng để hương vị được ngon hơn. Ăn kèm rau sống và hành chua.

Với những bước trên bạn đã mang cho mình và gia đình món bún chả cá ngon tuyệt.

Chia sẽ bạn liên hệ HOT 👉 Những 😍 Món Ăn Đặc Sản Đà Nẵng ❤️️ Ngon Nhất

Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon

Dưới đây là cách nấu bún chả cá Đà Nẵng qua Hai công thức cho bạn tự làm tại nhà ngon nhất dưới đây:

CÔNG THỨC NẤU BÚN CHẢ CÁ 1

Vật liệu:

Để làm chả:

  1. 300g cá thác lác nạo
  2. 200g phi lê cá basa
  3. 100g mỡ thăn và Một quả trứng gà.
  4. Một muỗng canh bột mì

Để nấu nước bún:

  1. Xương ống heo để nấu lấy nước.
  2. 100g bí đỏ cắt to khoảng 4x5cm
  3. 10 lá cải bắp to bằng 1/Hai bàn tay
  4. 3 quả cà chua, 1/4 trái thơm chín, một ít măng khô hoặc tươi
  5. Hai muỗng canh mắm ruốc

Rau:

  1. Xà lách, húng quế, húng lủi, giá sống
  2. Hành lá, hành hương
  3. Những gia vị thông thường.

Chế biến:

Làm chả cá:

  1. Phi lê cá basa đem xắt nhỏ, rồi giã thật nhuyễn – Mỡ thăn xắt hạt lựu thật nhỏ – Trứng gà đánh tan cùng với bột mì
  2. Trộn chung cá thác lác nạo, cá basa, mỡ thăn, trứng+bột với Một muỗng cafe dầu màu điều, 1/Hai muỗng cafe muối, 1/Hai muỗng cafe tiêu, 1/Hai muỗng cafe đường, Một củ hành tím băm nhuyễn. Trộn thật kỹ – Trâm dầu ăn lên tay, nặn thành miếng tròn đường kính khoảng 5cm, dày 1cm – Đem rán ngập dầu, lửa tương đối to tới lúc miếng chả mang màu vàng đỏ. Vớt ra ta được chả rán. Bạn mang thể đem chả hấp tương đối cũng rất ngon.

Cách nấu nước bún chả cá Đà Nẵng:

  1. Xương heo rửa sạch, cho vào nước sôi ninh nhừ lấy chất ngọt.
  2. Bí đỏ sau lúc đã cạo vỏ và rửa sạch, cắt miếng khoảng 4x5cm.
  3. Cải bắp cắt miếng bằng 1/Hai bàn tay. Cà chua cắt múi, Ttơm xắt lát mỏng, măng khô xé sợi, ngâm nước cho mềm (nếu là măng tươi thì chỉ cần rửa sạch, cắt sợi). Luộc măng với ít muối, lúc luộc mở nắp để những chất độc trong măng bay tương đối.
  4. Mắm ruốc pha vào nước lạnh, để lắng lấy phần nước trong – Bỏ hết hỗn hợp trên vào nồi nước xương nói trên. Nêm vào Hai muỗng canh nước mắm ngon, 1/Hai muỗng cafe muối, Một muỗng cafe hạt nêm, Hai muỗng cafe đường. Nước sôi đổ phần nước mắm ruốc vào, hầm lửa vừa, sôi lăn tăn 30′ để những loại rau quả ra nước ngọt.
  5. Sau đó bỏ hết phần chả cá đã rán vào, nấu thêm 20′-30′ nữa, nêm nếm lại lần cuối.
  6. Nếu là cá thu hay cá ngừ thì cắt lát, um sơ trước (để cá khỏi nát), ướp với mắm, muối, tiêu, hành băm rồi bỏ vô nồi nước thay chả cá.

Làm hành chua:

  • Hành tím bóc vỏ, chẻ dọc làm 2, củ nào to cắt nhỏ làm 4. Nếu thích cà rốt thì gọt vỏ cà rốt, cắt hạt lựu bằng miếng hành. Pha hỗn hợp theo tỉ lệ: Một chén nước ấm + Một muỗng cafe đường, 1/Hai muỗng cafe muối – Ngâm hành vào, Một ngày sau ăn được.

Trình bày:

  • Bún cho vào tô, chan nước lều cùng với chả những hoặc cá lát vào bún. Nhớ là nước bún phải nóng thì ăn mới ngon, ko nge mùi tanh của cá. Chả cá mang màu vàng đỏ, da dai, trong mềm ngọt, nước ngọt thắm thiết kết hợp với hành chua vừa tới, giòn, ko hăng – Lúc ăn dọn kèm với rau sống, tỏi ớt giã nhỏ, mắm ruốc.

Chia sẽ bạn liên hệ HOT 👉 QUÁN 😍 BÁNH TRÁNG THỊT HEO ĐÀ NẴNG 😍 Ngon Nhất

CÔNG THỨC NẤU BÚN CHẢ CÁ 2

Bún chả cá Đà Nẵng mang vị ngọt, thơm và tương đối chua chịu trong nước lèo bởi những thành phần rau củ như bí đỏ, cải bắp, dứa và cà chua, khiến cho cho nó được nhiều người yêu thích.

Vật liệu – cho 5-6 phần ăn:

  1. 400gr chả cá thác lác, chả cá bạn mang thể tìm sẵn ở siêu thị, nếu mang chả cá tươi càng ngon.
  2. 500g xương heo
  3. 3 quả cà chua
  4. Một miếng bí đỏ vừa ăn
  5. 1/Hai quả dứa
  6. ½ loại cải bắp nhỏ
  7. Muối, nước mắm, hạt nêm
  8. Hành lá, mắm ruốc, chanh, rau xà lách, rau húng quế và hành tím
  9. Dầu ăn
  10. Ớt sa tế.

Bước 1:

  • Chả cá tìm về đổ ra thố, thêm 1 – Hai thìa cà phê dầu ăn, đầu hành trắng đập dập, hành lá thái nhỏ, hành tím thái nhỏ, Một thìa cà phê muối, Hai thìa cà phê nước mắm và Một thìa hạt nêm rồi trộn đều.
  • Sử dụng thìa to quết cho chả cá được dai, nhuyễn.

Bước 2:

  • Cà chua, dứa, rau xà lách, bí đỏ, cải bắp, rau húng quế rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.
  • Dứa, cà chua cắt lát vừa ăn. Cải bắp thái miếng vuông cỡ lòng bàn tay.
  • Hành lá thái nhỏ.

Bước 3:

  • Đổ nước lạnh ngập mặt xương, hầm mềm. Lúc đun bạn nhớ hớt bọt cho nước lèo được trong. Nếu bạn tìm cá tươi thì lóc lấy thịt cá, còn xương cá bạn hầm riêng để lấy nước cũng ngọt.

Bước 4:

  • Chia chả cá thành khoảng 4-5 phần, múc từng phần ra miếng nylon sạch, tiêu dùng tay ấn dẹp xuống để miếng chả mang độ dày vừa phải.

Bước 5:

  • Làm nóng dầu trong chảo, cho từng miếng chả cá vào rán vàng đều Hai mặt.
  • Chả cá vàng vớt ra dĩa mang lót sẵn thấm giấy dầu.
  • Thái chả thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bước 6:

  • Làm nóng Hai thìa cà phê dầu ăn trong chảo hoặc nồi, thêm vài hạt màu điều vào đảo khoảng 1-Hai phút để tạo màu đẹp rồi vớt bỏ hạt màu điều, đổ cà chua vào xào chín (nhưng ko nát) rồi để riêng.

Bước 7:

  • Đổ bí đỏ, cải bắp, dứa vào nồi xương đã hầm. Nếu hầm xương cá, bạn nhớ lọc bỏ xương cá rồi đổ kèm vào nồi xương hầm luôn.
  • Hầm tới lúc bí đỏ mềm bạn thêm cà chua đã xào, đun sôi lại một lần nữa, nhớ đừng để sôi nhiều mà cà chua nát ko ngon. Nêm vào nồi nước lèo ít muối hay hạt nêm để mang độ đậm nhạt vừa ý bạn.

Bước 8:

  • Lúc ăn bạn múc bún ra bát, rắc hành lá lên bề mặt, xếp vài lát chả cá rồi múc nước lèo vào bát, thêm ít cà chua, ít bí đỏ, và cải bắp.
  • Món này ăn kèm với rau xà lách thái nhỏ, và rau húng quế. Nếu ăn cay bạn mang thể ăn kèm với tương ớt sa tế, vắt vào bát vài giọt nước cốt chanh và ít mắm ruốc rồi trộn đều, tiêu dùng nóng.

Người nào đã từng tới Đà Nẵng hẳn sẽ biết tới món bún chả cá trứ danh nơi đây. Khác với bún chả cá Nha Trang hay bún chả cá Bình Định, bún chả cá Đà Nẵng mang vị ngọt, thơm và tương đối chua chịu trong nước lèo bởi những thành phần rau củ như bí đỏ, cải bắp, dứa và cà chua, khiến cho cho nó được nhiều người yêu thích.

Giữa đất trời miền Trung đầy nắng và gió, tô bún chả cá với hương vị thật kết hợp, thanh nhẹ mà thắm thiết giúp bạn ăn no mà ko bị nặng bụng, khó chịu. Nếu chưa mang dịp tới Đà Nẵng để thưởng thức món ăn thật đặc thù này, bạn hãy thử tự làm tại nhà nhé, cứng cáp bạn và những thành viên trong nhà sẽ bị chinh phục ngay đấy!

Chia sẽ bạn liên hệ HOT 👉 QUÁN 😍 BÁNH XÈO ĐÀ NẴNG 😍 NGON NHẤT

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

Vé Vinpearl Nam Hội An bao gồm ăn trưa và vé vào cổng

Bạn đang mày mò tìm cách chế biến bún chả cá Đà Nẵng ? Đà Nẵng Reviews chia sẽ Cách Nấu Bún Chả Cá Đà Nẵng ❤️️…

10+ Quán Đồ Ăn Thái Đà Nẵng “Ngon Vô Đối” Ai Cũng Mê

Bạn đang mày mò tìm cách chế biến bún chả cá Đà Nẵng ? Đà Nẵng Reviews chia sẽ Cách Nấu Bún Chả Cá Đà Nẵng ❤️️…

Review 20 nhà hàng Nhật Đà Nẵng ẩm thực sushi ngon nổi tiếng nhất

Bạn đang mày mò tìm cách chế biến bún chả cá Đà Nẵng ? Đà Nẵng Reviews chia sẽ Cách Nấu Bún Chả Cá Đà Nẵng ❤️️…

Hé lộ 7 quán nhậu đường 30/4 Đà Nẵng tươi ngon, giá bình dân

Bạn đang mày mò tìm cách chế biến bún chả cá Đà Nẵng ? Đà Nẵng Reviews chia sẽ Cách Nấu Bún Chả Cá Đà Nẵng ❤️️…

Những địa điểm vui chơi Tết ở Đà Nẵng không nên bỏ qua

Bạn đang mày mò tìm cách chế biến bún chả cá Đà Nẵng ? Đà Nẵng Reviews chia sẽ Cách Nấu Bún Chả Cá Đà Nẵng ❤️️…

Tổng hợp những bãi biển Đà Nẵng đẹp nhất hành tinh

Bạn đang mày mò tìm cách chế biến bún chả cá Đà Nẵng ? Đà Nẵng Reviews chia sẽ Cách Nấu Bún Chả Cá Đà Nẵng ❤️️…