Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng

Bún chả cá Đà Nẵng

Bún chả cá ko còn xa lạ gì với người dân Việt Nam. Bởi quốc gia chúng ta mang rất nhiều tỉnh thành giáp biển. Lượng hải sản nhất là cá rất nhiều và tươi ngon. Với mỗi tỉnh thành lại mang cách chế biến món chả cá mang hương vị đặc trưng. Với riêng Đà Nẵng, món bún chả rất phong cách, hương vị thắm thiết, thơm ngon, với sự kết hợp phối hợp giữa những vật liệu, nước lèo và rau ăn kèm. Để giữ được hương vị đó, bạn phải tiến hành theo công thức sau đây.

1. Chuẩn bị những vật liệu nấu bún chả cá Đà Nẵng

Trước nhất, bạn cần chuẩn bị những vật liệu cần thiết để nấu món bún chả cá Đà Nẵng. Một trong những thành phần ko thể thiếu đó chính là chả cá. Đây là vật liệu quyết định độ ngon của món ăn.
Chả cá Đà Nẵng mang thể tậu sẵn ở chợ, trong siêu thị. Nhưng với những hộp chả cá đóng gói sẵn thì bạn ko thể đảm bảo được chất lượng. Để món ăn thơm ngon và an toàn hơn bạn mang thể tự làm tại nhà, cũng ko mất quá nhiều thời kì.
Thông thường, vật liệu làm nên chả cá mang thể tiêu dùng rất nhiều loại khác nhau như: cá thu, thát lát, cá mối… Mỗi loại cá sẽ tạo nên hương vị riêng. Thuần tuý và tiết kiệm nhất thì bạn mang thể làm từ hỗn hợp cá thát lát, basa. Đây là những loại cá mang thể tiện lợi tìm thấy ở chợ hoặc siêu thị.
Cụ thể, công thức làm chả cá Đà Nẵng như sau:
+ Cá thát lát: 300g.
+ Cá basa phi lê: 300g.
+ Mỡ thăn: 100g.
+ Cùng những vật liệu khác như: trứng gà Một quả, Một muỗng canh bột mì.
Kế bên chả cá, ko thể thiếu nước lèo. Một món bún thắm thiết và thơm ngon thì điều quan yếu nhất là bạn cần nấu được nước lèo ngọt, chuẩn vị. Vì vậy, bạn đừng bỏ qua những vật liệu tạo nên nước lèo “thần thánh” cho bún chả cá Đà Nẵng như sau:
+ Xương ống heo để ngọt nước.
+ Bí đỏ: 100g.
+ Cải bắp: 10 lá.
+ Cà chua: 3 quả.
+ Thơm: ¼ trái.
+ Măng khô, mắm ruốc: Hai muỗng.
+ Những gia vị cơ bản như: dầu điều, muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt, dầu ăn, chanh…
Cuối cùng là những loại rau sống và hành chua ăn kèm hoàn thiện hương vị cho món bún chả cá. Bạn cần chuẩn bị rau xà lách, húng quế, húng lủi, giá sống, hành lá, hành hương, hành tím, cà rốt.
Và đừng quên bún nhé! Miền trung nhất là Đà Nẵng thường tiêu dùng loại bún sợi nhỏ, dễ thấm vị và ăn ngon hơn.

2. Cách nấu bún chả cá Đà Nẵng ngon khó cưỡng

2.Một Tiến hành làm chả cá

Trước tiên, điều bạn cần làm đó là tiến hành sơ chế và rán chả cá. Với phi lê cá basa bạn rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ cho vào máy xay nhuyễn.
Mỡ thăn đem cắt nhỏ thành hạt lựu, để riêng vào Một bát. Bột mì đổ ra bát, đập trứng gà vào, đánh tan hỗn hợp.
Sau đó, bạn trộn chung cá thát lát cùng với cá basa, mỡ thăn và bột mì trứng gà, thêm vào đó một ít gia vị bao gồm: ½ thìa muối, ½ thìa tiêu, Một thìa dầu điều, ½ thìa đường và hành tím băm nhuyễn. nhuyễn. Trộn đều cho gia vị thấm vào thịt.
Kế tiếp là thời kỳ nặn chả cá. Trước lúc tiến hành, bạn xoa lên tay Một chút dầu ăn để ko bị dính. Nặn hỗn hợp trên thành từng viên chả cá tròn nhỏ, đường kính khoảng 5cm, dày 1cm, đặt vào Một loại đĩa. Đảm bảo miếng chả cá vừa ăn nhé!
Sau đó, bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho chảo nóng rồi đổ một lượng dầu ăn vào sao cho mang thể ngập được viên chả cá. Chờ dầu nóng, sôi nổi bọt lăn tăn thì bạn cho chả cá rán cho tới lúc vàng đều những mặt.
Một cách chế biến chả cá khác ít dầu mỡ hơn đó là bạn mang thể mang đi hấp.

Tiến hành làm chả cá

2.Hai Nấu nước lèo ngọt nhạt

Để làm nước lèo ăn cùng chả cá, bún và rau, bạn rửa sạch xương ống heo và cho vào nồi đun nhừ để làm ngọt nước.
Tiếp theo, đem gọt vỏ bí đỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng với kích thước khoảng 4x5cm. Cải bắp cũng rửa sạch và cắt khúc 5-7cm. Cà chua cắt múi, thơm cắt lát mỏng.
Với măng khô, bạn xé sợi, ngâm trong nước cho mềm ra, rồi luộc với chút muối. Lúc măng sôi hãy mở nắp để những chất độc tồn tại trong măng được khuếch tán hết.
Bạn cho hết những vật liệu đã sơ chế trên vào nồi hầm xương ống. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn bao gồm: nước mắm, muối, hạt nêm và đường và đun sôi.
Với phần mắm ruốc, bạn pha cùng một tí nước lạnh, cho phần cặn lắng xuống, chỉ lấy phần nước trong. Lúc nước lèo sôi thì đổ vào. Đừng cho quá nhiều sẽ lấn lướt hết những mùi vị khác của vật liệu.
Sau đó, vặn nhỏ lửa, để tất cả vật liệu, gia vị ngấm vào nước lèo. Tầm khoảng 10-15 phút, bạn cho những viên chả cá đã rán vào, hầm thêm khoảng 30 phút nữa. Nêm nếm lần cuối lại là xong.

Nấu nước lèo ngọt nhạt

2.3 Cách làm đồ ăn kèm bún chả cá Đà Nẵng

Trước nhất là rau sống ăn kèm bún. Bạn rửa sạch những loại rau: rau xà lách, húng quế, húng lủi, hành lá và hành hương. Cho tất cả vào nước muối loãng ngâm trong vòng 30 phút, rửa lại lần nữa và để ráo.
Với giá sống thì bỏ phần rễ, già, vỏ, đầu hư hỏng tồi rửa sạch, ngâm trong nước lạnh để khỏi bị thâm.
Kế tiếp đó là hành chua ăn kèm. Bún chả cá Đà Nẵng chỉ mang thể hoàn thiện mùi vị lúc ăn kèm với hành chua. Nếu bạn chưa biết cách làm món ăn kèm này, thì mang thể thực hiện theo công thức sau:
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, bổ làm đôi, làm tư (nếu củ to). Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ bằng kích thước với hành tím.
Chuẩn bị Một chén nước ấm, cho vào Một thìa cà phê đường, Một nửa thìa cà phê muối, cho hành và cà rốt vào, ngâm sau Một ngày là mang thể lấy ra ăn.
Bạn mang thể làm hành chua trước sau đó để tủ lạnh và lúc nào ăn thì lấy ra, mang thể thưởng thức kèm với rất nhiều món, chứ ko riêng gì bún chả cá.

2.4 Hoàn thành món bún chả cá Đà Nẵng

Bạn vớt rau ra, để vào một loại đĩa, cùng với chanh, ớt. Cho bún vào tô để sẵn, chan nước lèo cùng với chả cá đang còn nóng sốt vào. Lấy hành tím đã ngâm ra một loại bát nhỏ, lúc ăn, bạn mang thể cho thêm vào ớt tươi xay nhuyễn hoặc sa tế nếu muốn tạo độ cay. Cuối cùng bạn đã mang thể thưởng thức được Một tô bún chả cá thơm ngon đúng chuẩn gu Đà Nẵng.

Hoàn thành món bún chả cá Đà Nẵng

Lúc ăn món này, bạn nên nhớ nước lèo phải thật nóng, để cá ko bị tanh. Lúc ăn bạn cảm nhận được chả cá dai dai, sền sệt. Nước lèo mang màu vàng đỏ phong cách, trong và thắm thiết cùng với hành tím giòn, độ chua vừa phải, ko còn mùi hăng là vừa được.
Với cách nấu bún chả cá Đà Nẵng mà chúng tôi vừa mang tới trên đây, kỳ vọng là bạn đã biết thêm về một món ăn ngon và tẩm bổ. Tuy cách nấu bún khá phức tạp nhưng hương vị thắm thiết sẽ làm bạn khó cưỡng. Hãy thử vào những dịp cuối tuần hoặc lễ tết để đãi gia đình, bạn bè và người thân bạn nhé!

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

Vé Vinpearl Nam Hội An bao gồm ăn trưa và vé vào cổng

Bún chả cá Đà Nẵng Bún chả cá ko còn xa lạ gì với người dân Việt Nam. Bởi quốc gia chúng ta mang rất nhiều tỉnh…

10+ Quán Đồ Ăn Thái Đà Nẵng “Ngon Vô Đối” Ai Cũng Mê

Bún chả cá Đà Nẵng Bún chả cá ko còn xa lạ gì với người dân Việt Nam. Bởi quốc gia chúng ta mang rất nhiều tỉnh…

Review 20 nhà hàng Nhật Đà Nẵng ẩm thực sushi ngon nổi tiếng nhất

Bún chả cá Đà Nẵng Bún chả cá ko còn xa lạ gì với người dân Việt Nam. Bởi quốc gia chúng ta mang rất nhiều tỉnh…

Hé lộ 7 quán nhậu đường 30/4 Đà Nẵng tươi ngon, giá bình dân

Bún chả cá Đà Nẵng Bún chả cá ko còn xa lạ gì với người dân Việt Nam. Bởi quốc gia chúng ta mang rất nhiều tỉnh…

Những địa điểm vui chơi Tết ở Đà Nẵng không nên bỏ qua

Bún chả cá Đà Nẵng Bún chả cá ko còn xa lạ gì với người dân Việt Nam. Bởi quốc gia chúng ta mang rất nhiều tỉnh…

Tổng hợp những bãi biển Đà Nẵng đẹp nhất hành tinh

Bún chả cá Đà Nẵng Bún chả cá ko còn xa lạ gì với người dân Việt Nam. Bởi quốc gia chúng ta mang rất nhiều tỉnh…