Cách nấu xôi lòng gà dẻo ngon đậm đà siêu lạ miệng cho bữa sáng

Xôi là một món ăn vốn rất được mọi người yêu thích bởi hương vị dân dã mà lại dẻo, thơm rất bắt mồm. Hôm nay, em Chi sẽ giới thiệu tới bạn cách nấu xôi lòng gà thơm ngon và vô cùng đơn thuần ngay tại nhà. Vào bếp cùng thực hiện món hấp này nhé!

Vật liệu làm Xôi lòng gà

Gạo nếp Một chén (loại chén ăn cơm) Mề gà 100 gr (hoặc lòng gà tùy thích) Trứng gà Một quả Hành tím 4 củ Tỏi Hai tép Hành lá Hai nhánh Dầu ăn 4 muỗng canh Dầu hào Một muỗng cà phê Nước tương Một muỗng cà phê Muối Một ít

Cách chọn tìm vật liệu tươi ngon

Cách chọn tìm gạo nếp thơm ngon, chất lượng

  • Để chọn tìm được gạo nếp thơm ngon, dẻo mềm thì trước hết bạn nên chọn tìm gạo nếp mà hạt mẩy, tròn đều, ko bị vỡ và mang màu trắng đục.
  • Trên thị trường hiện mang rất nhiều loại gạo nếp tuy nhiên để nấu xôi dẻo thơm thì bạn nên ưu tiên chọn tìm nếp ngỗng và nếp chiếc hoa vàng tại những shop, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhé!
  • Tránh chọn tìm gạo nếp mà hạt bị vỡ, bị vụn hoặc hạt nếp bị ố vàng vì đây là gạo nếp đã để lâu nên lúc ăn sẽ ko thơm và bị bở chứ ko dẻo.

Cách chọn tìm lòng gà sạch, an toàn

  • Để đảm bảo chất lượng thì bạn nên ưu tiên chọn tìm lòng gà tại những shop, siêu thị uy tín. Lúc tìm phải xem kĩ hạn sử dụng trên bao suy bì nhé!
  • Lòng gà tươi ngon thì sẽ mang màu đỏ hồng nhạt, sử dụng tay ấn nhẹ thấy lòng mang độ đàn hồi nhất định. Ngoài ra thì lòng tươi ngon lúc sờ thấy tương đối dính tay chứ ko hề bị nhớt.
  • Trái lại, ko nên chọn tìm lòng gà bị chảy nhớt, lòng mang mùi hôi hoặc mang những vết thâm đen trên bề mặt vì đây là tín hiệu lòng đã để lâu hoặc bị ôi thiu.

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, chảo, dĩa, muỗng, dao,...

Cách chế biến Xôi lòng gà

  • Sơ chế những vật liệu

    Để khử bớt mùi hôi của lòng gà thì trước hết, chúng ta sẽ ngâm lòng gà trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại, để ráo rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

    Mẹo sơ chế và khử mùi hôi của lòng gà hiệu quả

    • Cách 1: Tiêu dùng một ít muối chà xát lòng gà khoảng 5 phút cho ra bớt chất nhớt sau đó rửa lại thật sạch và để ráo.
    • Cách 2: Ngâm lòng gà cùng với một ít rượu trắng pha loãng và gừng đập dập khoảng 10 phút sau đó rửa sạch lại rồi mới khởi đầu chế biến.
    • Cách 3: Nếu ko mang rượu trắng thì bạn cũng mang thể thay thế bằng giấm hoặc chanh và ngâm từ 10 - 15 phút rồi rửa sạch lại và để ráo nhé!

    Tiêu dùng dao cắt bỏ gốc và lột vỏ hành tím rồi sửa sạch và cắt lát mỏng. Sau đó bắc chảo lên bếp, cho vào chảo Hai muỗng canh dầu ăn và bật lửa vừa.

    Dầu nóng thì cho hành tím đã cắt lát vào phi từ 5 - 7 phút tới lúc thấy hành vàng giòn thì tắt bếp và vớt ra dĩa để ráo dầu.

    Tiếp theo, cắt bỏ rễ và những lá vàng, lá úng của hành lá sau đó rửa sạch và cắt nhỏ. Sử dụng lại chảo dầu hành phi lúc nãy để làm mỡ hành, bật lửa vừa để dầu nóng lại sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào đảo tầm 3 lần thì tắt bếp và cho mỡ hành ra chén.

    Cho trứng gà vào nồi và chế nước ngập mặt trứng sau đó bắc nồi lên bếp, bật lửa to để luộc chín trứng. Canh thời kì từ lúc nước sôi thì luộc thêm 8 phút nữa rồi tắt bếp. Đợi trứng nguội bớt thì lột vỏ và cắt trứng ra làm đôi theo chiều dọc.

    Tỏi lột vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn cho ra chén.

  • Nấu xôi nếp

    Cho gạo nếp vào tô, chế nước xâm xấp mặt rồi ngâm khoảng 30 - 45 phút để nếp được nở mềm. Sau đó, vo sạch lại với 2 - 3 lần nước rồi cho ra rổ để ráo.

    Gạo nếp sau lúc đã vo sạch và để ráo thì cho vào nồi xửng hấp, thêm vào Một muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều lên, dầu ăn sẽ giúp món xôi thành phẩm được mềm và bóng đẹp hơn. Hấp chín xôi trong vòng 30 - 35 phút là được.

  • Làm xôi lòng gà

    Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo Một muỗng canh dầu ăn và bật lửa to. Dầu nóng thì cho tỏi băm nhuyễn vào phi tới lúc tỏi chuyển màu vàng và mang mùi thơm thì cho lòng gà đã sơ chế vào xào săn.

    Sau lúc cho lòng gà vào xào được khoảng 3 phút, thấy lòng tương đối săn lại thì nêm thêm Một muỗng cà phê dầu hào và Một muỗng cà phê nước tương. Đảo đều tay và xào lòng gà thêm khoảng 5 - 7 phút nữa tới lúc lòng chín đều thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

    Múc xôi đã hấp chín ra dĩa, chan mỡ hành lên, sau đó cho tiếp lòng gà đã xào, trứng luộc và hành phi lên trên nữa là hoàn thành.

  • Thành phẩm

    Dĩa xôi lòng gà thơm ngon, siêu quyến rũ mà em Chi chắc rằng cả nhà người nào cũng sẽ thích mê.

    Xôi dẻo và thơm kết hợp với lòng gà giòn giòn, đậm vị, mỡ hành béo ngậy và trứng bùi bùi. Bạn mang thể ăn kèm xôi cùng với tương ớt hoặc nước mắm ngọt để món ăn thêm phần thắm thiết nhé!

Phía trên là toàn bộ cách nấu xôi lòng gà vừa thơm ngon vừa dễ làm mà em Chi muốn san sớt tới bạn. Kỳ vọng rằng công thức mà chúng mình đã san sớt sẽ giúp bạn tiện lợi thực hiện món ăn này hơn nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!

Mộc Anh

https://www.facebook.com/moc.anh.92

Chào quý độc giả, Em là Tùng Chi, đây là một website chuyên nghiên cứu & biên tập các nội dung chủ đề nấu ăn Chúng tôi sẽ cố gắng hết sức dựa vào kiến thức chuyên môn cũng như khả năng thu thập thông tin từ những nguồn uy tín nhất để cung cấp cho bạn đọc những kiến thức hữu ích nhất mà bạn đọc đang quan tâm.Hy vọng những nội dung Chi cập nhật lên website sẽ giúp được bạn nhiều nhé. Em chúc bạn đọc thật khỏe mạnh, hạnh phúc với gia đình nhỏ tuyệt vời.

Related Posts

Cách nấu xôi vò nước cốt dừa thơm bùi hấp dẫn cho bữa sáng tiện lợi

Xôi là một món ăn vốn rất được mọi người yêu thích bởi hương vị dân dã mà lại dẻo, thơm rất bắt mồm. Hôm nay, em…

Cách làm mực hấp lá lốt thơm ngon, lạ miệng đơn giản ngay tại nhà

Xôi là một món ăn vốn rất được mọi người yêu thích bởi hương vị dân dã mà lại dẻo, thơm rất bắt mồm. Hôm nay, em…

Cách làm cá hông mỹ hấp xì dầu đậm đà thơm ngon khó cưỡng dễ làm tại nhà

Xôi là một món ăn vốn rất được mọi người yêu thích bởi hương vị dân dã mà lại dẻo, thơm rất bắt mồm. Hôm nay, em…

Cách nấu cơm bằng nồi áp suất điện đa năng cực đơn giản mà bạn nên biết

Xôi là một món ăn vốn rất được mọi người yêu thích bởi hương vị dân dã mà lại dẻo, thơm rất bắt mồm. Hôm nay, em…

Cách làm cá nục hấp xì dầu đậm đà thơm ngon khó cưỡng

Xôi là một món ăn vốn rất được mọi người yêu thích bởi hương vị dân dã mà lại dẻo, thơm rất bắt mồm. Hôm nay, em…

Cách nấu nếp cẩm bằng nồi cơm điện dẻo mềm, không bị lại gạo

Xôi là một món ăn vốn rất được mọi người yêu thích bởi hương vị dân dã mà lại dẻo, thơm rất bắt mồm. Hôm nay, em…